Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Чізкейк з шоколадною крихтою Страчателла (без випічки)

Чізкейк з шоколадною крихтою Страчателла (без випічки)

Категорії: випічка, десерти
Теги: чізкейк, шоколад, йогурт, ваніль

Чізкейк з шоколадною крихтою (без випічки)

Складові:

основа:

60 гр. подрібненого печива (або трохи більше, щоб покрити дно форми)

40 гр. вершкового масла

10 гр. темного шоколаду

чізкейк:

500 натурального густого йогурту (не солодкого)

1 пачка ванільної сиркової маси

320 мл. вершків 30%

80 гр. цукру

25 гр. темного шоколаду

25 гр. молочного шоколаду

1 стручок ванілі

4 і 1/2 чайної ложки (18 гр.) желатину

60 мл. води

Тертий шоколад для прикраси

Печиво подрібнити в дрібну крихту.

Масло і шоколад помістити в миску, розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Розтоплене вершкове масло і шоколад додати в печиво, перемішати, до консистенції мокрого піску.

Підготувати роз'ємну форму, при необхідності, викласти на дно і з боків пергаментний папір.

Печиво викласти на дно форми і рівномірно розподілити. Поставити в холодильник.

Молочний шоколад і темний шоколад натерти на крупній тертці, перекласти в контейнер і покласти його в морозильну камеру.

Вершки, сирковамаса і йогурт повинні бути прямо з холодильника.

Мир і йогурт перекласти в миску, додати цукор і зернятка ванілі, добре перемішати (особливо зерна).

Желатин, залити холодною водою, коли набубнявіє, нагріти швидко в мікрохвильовій печі до повного його розчинення, залишити на хвилину, щоб трохи остудити.

У желатин додати 1-2 столові ложки йогурту, перемішати, тільки потім додати желатин в іншу частину йогурту, перемішати.

Збити вершки до жорстких піків, а потім додати поступово в йогуртовий масу кожен раз обережно перемішуючи до однорідної консистенції.

Додати охолоджений тертий шоколад, обережно перемішати готову масу так як вона твердне досить швидко, відразу викласти на шар печива, рівномірно розподілити і поставити в холодильник.

Протягом декількох годин, бажано на ніч.

Шоколад для прикраси натерти на крупній тертці.

Прикрасити чізкейк з шоколадною стружкою зверху.

Смачного!

За матеріалами http://smakolykibereniki.blogspot.com/2015/05/sernik-stracciatella-bez-pieczenia.html