Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Сирний пляцок з яблуками

Сирний пляцок з яблуками

Категорії: випічка, десерти
Теги: яблука, пляцок, сметана, мир

Сирний пляцок з яблуками.

Сьогодні я пропоную спекти яблучний пляцок  з прошарком з сиру і сметаною заливкою. В основі - пісочне рубане тісто.

Пляцок виходить дуже смачним, але помірно солодким, тому якщо ви любите дуже солодкі десерти - сміливо додавайте більше цукру в сметанну і сирну частини.

Вам буде потрібно:

Для тіста:

280 г борошна

150 г вершкового масла

50 г цукру

2 жовтки

Для сирного шару:

400 г сиру (у мене 18% жирності)

100 мл молока

1 яйце

60 г цукру

60 г борошна

1 ст.л. лимонного соку

Для фруктового шару:

3-4 яблука

Для заливки:

400 г жирної сметани (від 22%)

1 яйце

15 г борошна

50 г цукру

на форму 24 * 24 см.

Як готувати:

1. Готуємо тісто. Кладемо в чашу блендера борошно, сіль, цукор і нарізане кубиками масло.

Перемелюємо до стану вологої крихти. Додаємо жовтки і ще раз перебиваємо. Отриману велику крихту кладемо в застелену пергаментом форму і злегка утрамбовуємо.

Відправляємо в попередньо розігріту до 170 градусів духовку на 10 хвилин.

2. Тим часом готуємо начинку.

Кладемо в миску всі інгредієнти для сирного прошарку і перемішуємо до однорідного стану.

3. Змішуємо всі інгредієнти для сметанної заливки і злегка збиваємо вінчиком до однорідності.

4. Виймаємо форму з основою з духовки. Кладемо на тісто сирну начинку. Яблука чистимо і нарізаємо на дольки. Кладемо поверх сиру. Заливаємо сметаною заливкою.

5. Відправляємо в духовку (температуру не змінюємо) і запікаємо близько 45-50 хвилин, поки заливка повністю не схопиться.

Охолоджуємо пляцок до кімнатної температури, потім ставимо в холодильник на ніч.

Нарізаємо і подаємо.

Смачного!

Автор: Тетяна Назарук (Vkusnyblog), за матеріалами https://vk.com/desetromaniya?w=wall-103051133_26625