Робиться легко, невимушено і дуже швидко!
Вам знадобиться:
4 яйця
270 гр цукру
180 гр вершкового масла (кімнатної температури)
100 мл оливкової Олії
150 мл молока
1 стручок ванілі або ванілін
400 гр борошна
1.5 ч.л. розпушувача
цедра 2-х апельсинів
цедра 2-х лимонів
500 гр винограду без кісточок
Як готувати:
1. Промийте и висушіть виноград. Обережно відокремте ягоди від гілочок.
2. У миску для збивання складіть яйця и цукор.
3. Збійте яйця з цукром в протягом 8 хвилин на високій швидкості Міксера, поки маса не стане пишною, світлою и не збільшіться в об'ємі в 3 рази.
4. Продовжуючи збивати, по черзі додавайте в суміш шматочкі м'якого вершкового масла и вливайте тоненькою цівкою оливкову олію.
5. Потім влийте молокоиі додайте насіння ванілі. Якщо ви використовуєте ванілін - НЕ переборщіть з його кількістю інакше кекс буде гірчити.
6. Просійте на суміш борошно з розпушувачем.
7. Додайте цедру лимона и апельсина. Акуратно перемішайте все лопаткою, до повного об'єднання. Тісто має вийти за консістенцією, як на оладки - густе, тягуче.
Залиште его на 10 хвилин підійти.
8. Розігрійте духовку до 180С.
9. Тим часом змастіть форму 28 см в діаметрі вершковим маслом и прсипте її борошном.
10. Потім додають в Тісто 2/3 винограду. Перемішайте.
11.Викладіть Тісто у форму и поставте в духовку на 10 хвилин.
12. Потім відкрійте духовку, и розподіліть по верху кекса виноград що залишився. За 10 хвилин Тісто стане трохи щільнішим и це не дозволить винограду Повністю потонути.
13. Поставте знову кекс в духовку на 45 хвилин.
14. За 10 хвилин до готовності перевірте - если верх Вже надто зарумянився накрийте форму фольгою.
Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
15. Дістаньте кекс и дайте Йому 15 хвилин Постояти у формі. Потім зніміть Роз'ємні бортики и дайте Повністю охолонути.
Подавайте до столу ледь теплим або Повністю охолодженим.
У цьом кексі виноград можна замініті на будь-яку ягоду - журавлину,, чорницю або на сухофрукти. Але, Безумовно, найпрекрасніше ВІН саме з соковитим виноградом.
Смачного!
