Мафіни “біле – чорне”

Мафіни “біле – чорне”idstagnd3ey

Вам буде потрібно:

100 г вершкового масла
1 \ 2 склянки цукру
2 яйця
150 мл сметани
1 ч.л екстракт ванілі
2 ст.л молока
190 г борошна
1 і 1 \ 2 ч.л розпушувача
2 ст.л ложки какао


70 г білого поламаного шоколаду
70 г гіркого поламаного шоколаду

глазур:
100 г гіркий шоколад
100 г вершки 38%

прикраса:
натертий білий шоколад

Як готувати:

1. Нагріти духовку до 170 градусів. Форми для мафінів прокласти паперовими манжетами.

2. У чаші міксера збити м’яке вершкове масло і цукор до пишної маси. По одному ввести яйця продовжуючи збивати, ваніль. Додати сметану, молоко і розмішати до однорідної маси.

Ввести просіяне борошно і з’єднати, довго не розмішуючи.

3. Розділити масу на дві частини. В одну додати гіркий поламаний шоколад. В іншу какао і білий поламаний шоколад.

4. Заповнюємо кондитерські мішки масою і так заповнюємо форми. Половину світлою, половину темної.

5. Випікаємо протягом 20-25 хвилин, перевіривши паличкою. Вона повинна бути з вологими крихтами на ній.
Остудити на решітці.

6. Глазур: вершки підігріти до кипіння, залити поламаний шоколад. Розмішати. Полити зверху мафіни. Прикрасити білим шоколадом.

Смачного!