Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Кавово-горіховий торт (без борошна)

Кавово-горіховий торт (без борошна)

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, горіхи, кава, без борошна

Кавово-горіховий торт (без борошна)

Насичений кавовий аромат і смак, просто ніжна текстура, і повітряний крем, що тане в роті ...

тісто:

- 6 яєць,

- 125 г цукру,

- 200 г меленого фундука,

- 2 ст л панірувальних сухарів,

- 1 ст л меленої кави,

- 0,5 ч л розпушувача.

крем:

- 500 мл вершків 33-35%,

- 100 г шоколаду,

- 2 ст л цукрової пудри,

- 2 ст л кавового лікеру,

- 2 ст л досить міцної кави (самого напою, а не порошку).

просочення:

- 50 мл кип'яченої води,

- 50 мл лікеру Бейліз.

додатково:

- 80-100 г тертого шоколаду,

- Кавові зерна.

Духовку розігріти до 170 градусів. Форму, діаметром 16-18 см змастити маслом, дно вистелити пекарським папером. Фундук змолоти в комбайні, змішати з сухарями, кавою і розпушувачем. Просіяти суміш через не надто дрібне сито. Збити яйця з цукром до пишності. Обережно вмішати сухі інгредієнти лопаткою. Викласти тісто у форму, трошки постукати нею об стіл, щоб тісто краще розійшлося і після випікання не було в центрі "гірки". Випікати близько 50 хвилин. Готовність визначити дерев'яної шпажкою. Викласти бісквіт на решітку і остудити. Розрізати впоперек на 3 коржа.

Для приготування крему, покласти в кухлик шоколад, додати каву і лікер. Поставити на водяну баню, тримати помішуючи поки шоколад не розплавиться і суміш не стане однорідною. Остудити до кімнатної температури. Збити вершки до м'яких піків з цукровою пудрою, і на великій швидкості швидко додати шоколадну суміш. Довго не збивати! Крем може стати дуже густим.

Відкласти в кондитерський мішок трошки крему. Покласти один бісквіт на блюдо, добре просочити, викласти трохи менше ніж 1/3 крему, зверху другий, знову просочити і знову крем, далі останній корж. Кремом покрити верх і боки торта. Натерти шоколад на тертці і прикрасити боки. Зверху видавити кілька завитків з кондитерського мішка, і на кожен покласти кавове зернятко.

Приємного чаювання!

За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov