Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Флорентійське печиво з мигдалем і вишнями

Флорентійське печиво з мигдалем і вишнями

Категорії: печиво, випічка, десерти
Теги: шоколад, мигдаль, вишня, флорентійське печиво

Флорентійська печиво з мигдалем і вишнями

Кількість: 30 штук

інгредієнти:

Вишні без кісточок (свіжі або заморожені) - 2 ½ скл.

Дрібний цукровий пісок - 1 ч. л.

Мигдаль - 1 ½ скл.

Вершкове масло, нарізане кубиками - 100 г

Коричневий цукор - ⅔ скл.

Кукурудзяний сироп - ½ скл.

Лікер амаретто - 1 ч. л.

Просіяне борошно - ½ скл.

Мелений імбир - 2 ч. л.

Темний шоколад, розламаний на шматочки - 300 г

приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Накрийте деко папером для випічки, викладіть на нього вишні і посипте дрібним цукром. Запікайте 50-60 хвилин, до тих пір, поки ягоди не зморщаться і не карамелізуются. Вийміть вишні, викладіть на деко мигдаль і відправте в духовку на 7-10 хвилин. Потім подрібніть половину горіхів, інші залиште цілісними.

2. У каструлі змішайте масло, коричневий цукор, кукурудзяний сироп і амаретто; розтопіть все на середньому вогні. Зніміть з вогню, вмішати муку та імбир. Накрийте два великих дека папером для випічки. Викладіть половину суміші в центр першого листа. Лопаткою акуратно розподіліть масу про листу і сформуйте прямокутник товщиною 2-3 мм, залишивши зазор в 5 см між тістом і краями листа. Виконайте те ж саме з другою половиною тіста і другим листом. Відправте  все в духовку на 5 хвилин.

3. Дістаньте коржі, посипте вишнями і горіхами, поверніть в духовку ще на 12-15 хвилин. Відставте на 4-5 хвилин остигати. Рухаючись від країв до центру, виріжте з коржів кружечки формою для печива, розкладіть їх на деку, покритому папером для випічки, і приберіть в холодильник на 10 хвилин.

4. Накрийте робочу поверхню фольгою, зверху покладіть решітку з духовки. Розтопіть шоколад на водяній бані, занурте в нього кожне печиво до половини і викладіть на решітку. Залиште на 15 хвилин, потім приберіть в холодильник на 1 годину, щоб шоколад застиг.

За матеріалами http://gourmet-istoriyavkusa.blogspot.com/2014/05/blog-post_6160.html