Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду

Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду

Категорії: випічка, десерти
Теги: шоколад, мус, трюфельний торт

Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду

інгредієнти:

Гіркий шоколад - 220 г

Вершкове масло - 220 г

Цукор - 1 стакан

Яйце - 6 шт

Какао-порошок - ½ склянки

Ванілін - 1 чайна ложка

Сіль - 1 чайна ложка

Тепла вода - 1/3 склянки

Розчинна кава - 1 столова ложка

Мус з білого шоколаду:

Білий шоколад - 165 г

Розпушувач - 3 столових ложки

Вершкове масло - 3 столових ложки

Жовток - 4 шт

Цукор - 2 столових ложки

Ванілін - 1 чайна ложка

Жирні вершки - 1,5 склянки + 2 столових ложки

приготування:

1. Духовку нагрійте до 175 градусів.

2. Форму для торта застеліть пергаментним папером. Розтопити вершкове масло, додайте шматочки шоколаду, помішуючи поки шоколад не розтопиться.

3. Розчиніть каву в теплій воді, додайте ванілін і сіль. Додайте до шоколадної суміші. У цей час збийте яйця з цукром близько 5 хвилини (вони повинні збільшитися вдвічі). Всипте какао і змішайте до однорідної маси.

4. Змішайте обидві суміші.  Перелийте тісто в форму і випікайте 50 хвилин.

5. Мус. Білий шоколад наламати шматочками, змішайте з вершковим маслом, розпушувачем. На 30 секунд відправте в мікрохвильовку, пару раз помішуючи в інтервалах. У цей час збийте жовтки з цукром в термостійкій мисці. Поставте на водяну баню.

6. Тримайте на вогні близько 5 хвилин до загустіння. Зніміть з вогню, додайте ванілін і суміш білого шоколаду.

7. Влийте 2 столових ложки вершків і перемішайте до однорідної маси. Остудіть до кімнатної температури.

8. Решта 1,5 склянки вершків збийте до повітряних піків. 1/3 склянки цих вершків введіть в шоколадну суміш, а потім і інші.

9. Мус залийте на остигнула основу і відправте в холодильник на годину. Для прикраси присипте какао-порошком і подавайте.

За матеріалами https://vk.com/desetromaniya