Яблучна кростата(яблучний пиріг по-італійськи)

Смачний пиріг з яблуками по-італійськи. Впевнені, тобі сподобається.

Спробуйте!

Яблучна кростата

Тобі знадобиться:

Для тіста:

1 склянка борошна

2 столових ложки цукру-піску

1/4 чайної ложки солі

110 г холодного вершкового масла, нарубати

2 столові ложки крижаної води

Для начинки:

750 г яблук (3 дуже великих)

1/4 чайної ложки цедри апельсина

1/4 склянки борошна

1/4 склянки цукру-піску

1/4 чайної ложки солі

1/4 чайної ложки меленої кориці

1/8 чайної ложки меленої гвоздики або духмяного перцю

4 столові ложки холодного вершкового масла, нарубати

Борошно, цукор і сіль висип у чашу для міксера або кухонного комбайна. Змішай. Додай вершкове масло і збий 12-15 разів до консистенції пухкої крихти. Продовжуючи збивати, влий холодну воду. Вимкни комбайн і виклади тісто на дошку. Розімни тісто руками, зліпи з нього кулю, а потім розплескай тісто в диск, загорни в харчову плівку і поклади його в холодильник мінімум на годину.

Духовку нагрій до 230 градусів. Присип борошном качалку і розкачай тісто в диск діаметром 28 см. Переклади диск на деко.

Для начинки очисти яблука, виріж серцевину і наріж на тонкі скибочки. Перемішай їх  із цедрою апельсина. Виклади яблука в центр диску тіста, залишаючи бортик (приблизно 4 см).

Борошно в кухонному комбайні змішай із цукром, сіллю, корицею і гвоздикою. Додай вершкове масло і збий. Пересип цю суміш у миску і розітри руками до пухкої крихти. Цією сумішшю щедро присип яблука. Загни краї пирога, щоб закрити начинку. Має вийти досить рівне коло.

Пиріг випікай 20-25 хвилин до золотавої скоринки, яблука мають пропектися і стати м’якими. Подавай теплим або кімнатної температури.

За матеріалами http://lady.tochka.net/ua/27114-italyanskiy-yablochnyy-pirog/