Техаський кукурудзяний пудинг(неймовірна запіканка з беконом та сиром!!!)

green-chile-corn-pudding-dsc7583інгредієнти

цибуля біла 130 г
кукурудзяна мука (не найдрібнішого помолу, вибирайте таке кукурузне борошно яке не гірчить!!!) 90 г
кукурудза заморожена 120 г
перець болгарський червоний 80 г
молоко 1 стакан


вершки жирні 1 стакан
яйця курячі 2 шт.
сир(можна моцареду, чеддер або російський)  250 гр
перець кайенский червоний ½ ч. л.
сіль 1 ч. л.
бекон копчений 100 г

Бекон (100 г) порізати на невеликі смужки, злегка обсмажити, поки не витопитися трохи жиру.
Додати цибулю (130 г), нарізану дрібними кубиками. Обсмажити з беконом до золотистого кольору.
Додати 1/2 склянки кукурудзяного борошна, перемішати.

Додати 1 стакан молока і 1 стакан жирних вершків (у мене 33%), перемішати, трохи прогріти суміш і вимкнути вогонь.
Посолити на свій смак.
Поперчити за смаком (приблизно половина кавової ложки кайенского перцю).
Збити виделкою 2 свіжих яйця. Додати до них ложку вершкової суміші, перемішати. Потім всю яєчну суміш поступово додати в загальну вершкову, енергійно помішуючи, щоб яйця не згорнулися.

Додати потертий на крупній терці сир.
Додати 1/2 склянки кукурудзи (у мене заморожена) і половинку м’якоті червоного солодкого перцю, нарізаного кубиком.
Суміш запекти в духовці при 180 ° C 20 хвилин.
Подавати відразу ж! Дуже смачно! Через велику кількість сиру пудинг нагадує …. піцу! Смачного!!
За матеріалами http://www.edimdoma.ru/retsepty/80645-tehasskiy-kukuruznyy-puding