Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт "Ківі"

Торт "Ківі"

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, желе, ківі

Торт "Ківі"

Складові:

тісто:

300 г цукрової пудри

230 г борошна

100 г крохмалю

дрібка солі

10 яєць

4 столові ложки лимонного соку

1 чайна ложка порошку для випічки

гель барвник зелений

2 желе зі смаком ківі

крем:

750 мл 30% вершків

2 ПАКЕТИКА згущувача для вершків

3-4 столові ложки цукрової пудри

сироп:

150 мл води

Сік одного лимона

1 столову ложку цукру

50 мл Лімончелло(або  інший алкоголь)

Підготувати роз'ємну форму діаметром 21 см, ретельно змастити маслом і посипати борошном (або застелити пергаментним папером на дні).

Відокремити білки від жовтків. Змішати борошно, сіль і розпушувач, а потім просівають через сито.

Білки збити до жорстких піків, додати поступово цукор і лимонний сік і збити до об'єднання. Поступово, змішуючи весь час, додати по одному жовтки, а потім зелений барвник, і, нарешті, борошно.

Розділити тісто на дві частини, одну частину перелити в підготовлену форму. Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 170 ° С протягом 45 хвилин. Після випічки остудити і дістати з форми. Потім випекти другу частину тіста.

Після охолодження бісквіта зрізати коричневу скоринку з боків і верхньої частини. Отримані таким чином коржі розрізати навпіл, створюючи чотири шари.

Приготувати желе. Розчинити 2 пакети желе в 800 мл окропу, потім остудити. Помістити в холодильник для легкого загустіння.

Помістити перший шар торта назад в роз'ємну форму, просочити сиропом, розподілити рівномірно 1/3 частина желе і накрити наступним шаром бісквіта. Повторити з наступними двома шарами і желе і накрити четвертим шаром торта. Торт поставити в холодильник на 1 годину.

Через 1 годину дістати дуже холодні вершки і збити до жорстких піків, в кінці збивання поступово додати два пакети згущувача і цукрову пудру.

Дістати торт з холодильника, зняти обід форми і перекласти торт на блюдо для сервіровки. Нанести тонкий шар крему на боки  і на верх торта, а решті крему перекласти в кондитерський мішок, з круглим наконечником діаметром 1,5 см. Прикрасити торт невеликими краплями і скибочками ківі.

Смачного!