Кекси “Тірамісу”.

Кекси “Тірамісу”.CLLgtDPPazU

Дуже смачні, ніжні, просочені ароматним кавовим сиропом кекси.

Вам буде потрібно:

тісто:
– 200 г цукру (100 г коричневого, 100 г звичайного),
– 165 г вершкового масла кімнатної температури,
– 4 яйця,
– 260 г борошна,
– 1 ч л розпушувача,
– 2 ст л хорошої розчинної кави, залитої 4 ст л окропу,
– 80 гдомашнього сиру,


– 1 ч л ванільного екстракту.

крем:
– 500 гжирного сиру 3 перетертого крізь сито,
– 100 г вершків 33%,
– 4 ст л цукрової пудри,
– 1 ст л кавового лікеру.

сироп:
– 250 г цукру,
– 160 мл води,
– 2 ст л розчинної кави.Dvk7_DlezrE

Як готувати:

1. Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для кексів викласти манжетками.
Збити цукор з маслом до пишності. Продовжуючи збивати на низькій швидкості додати по одному 2 яйця, потім 130 г борошна, змішаного з розпушувачем і 2 ст л кави (заздалегідь залити 4 ст л окропу). Збити і додати ще 2 яйця, потім ще 130 г борошна, ваніль і каву. В кінці вмішати сир.

2. Розкласти тісто ложкою для морозива, заповнюючи на 2/3, по манжетки. Випікати близько 45 хвилин до готовності. Дерев’яна шпажка після проколювання повинна виходити сухою і чистою. Остудити.

3. Приготувати сироп і крем поки кекси остигають. Змішати цукор з водою і кавою, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Остудити до кімнатної температури.

4. Крем: збити або розтерти лопаткою вершки з сиром і пудрою, додати лікер.

5. У охололих кексів зрізати верхівки. Обидві половинки просочити сиропом. За допомогою кондитерського мішка викласти крем спочатку на нижню половинку, потім прикрасити верхню. Посипати какао.

Смачного!

Автор: Nimfeechka, за матеріалами https://vk.com/sladkoedim