Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Кекси "Тірамісу".

Кекси "Тірамісу".

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, тірамісу, кекси, капкейки

Кекси "Тірамісу".

Дуже смачні, ніжні, просочені ароматним кавовим сиропом кекси.

Вам буде потрібно:

тісто:

- 200 г цукру (100 г коричневого, 100 г звичайного),

- 165 г вершкового масла кімнатної температури,

- 4 яйця,

- 260 г борошна,

- 1 ч л розпушувача,

- 2 ст л хорошої розчинної кави, залитої 4 ст л окропу,

- 80 гдомашнього сиру,

- 1 ч л ванільного екстракту.

крем:

- 500 гжирного сиру 3 перетертого крізь сито,

- 100 г вершків 33%,

- 4 ст л цукрової пудри,

- 1 ст л кавового лікеру.

сироп:

- 250 г цукру,

- 160 мл води,

- 2 ст л розчинної кави.

Як готувати:

1. Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для кексів викласти манжетками.

Збити цукор з маслом до пишності. Продовжуючи збивати на низькій швидкості додати по одному 2 яйця, потім 130 г борошна, змішаного з розпушувачем і 2 ст л кави (заздалегідь залити 4 ст л окропу). Збити і додати ще 2 яйця, потім ще 130 г борошна, ваніль і каву. В кінці вмішати сир.

2. Розкласти тісто ложкою для морозива, заповнюючи на 2/3, по манжетки. Випікати близько 45 хвилин до готовності. Дерев'яна шпажка після проколювання повинна виходити сухою і чистою. Остудити.

3. Приготувати сироп і крем поки кекси остигають. Змішати цукор з водою і кавою, довести до кипіння і варити 3 хвилини. Остудити до кімнатної температури.

4. Крем: збити або розтерти лопаткою вершки з сиром і пудрою, додати лікер.

5. У охололих кексів зрізати верхівки. Обидві половинки просочити сиропом. За допомогою кондитерського мішка викласти крем спочатку на нижню половинку, потім прикрасити верхню. Посипати какао.

Смачного!

Автор: Nimfeechka, за матеріалами https://vk.com/sladkoedim