Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

П'ять оригінальних закусок до свята

П'ять оригінальних закусок до свята

Категорії: святкові страви, закуски
Теги: канапе, закуски

Складно собі уявити святковий стіл без великої кількості закусок. Ми вибрали для вас 5 смачних холодних закусок, здатних прикрасити будь-який святковий стіл. Основу меню складуть такі дієтичні продукти, як лосось, авокадо, куряча печінка, гриби. Замість хліба будемо використовувати крекери, а майонез пропонуємо замінити вершковим сиром.

П'ять оригінальних закусок до свята

1. Роли з лосося з авокадо

Ніжні свіжі роли в якості легкої закуски допоможуть уникнути переїдання під час свят. Щоб страва вийшла ідеальною, постарайтеся знайти максимально м'яке авокадо.

Складові:

Філе лосося 100-150 г

Авокадо 1 шт.

Солодка горчиця 1 ч. л.

Лимон до  смаку

Зелена цибуля за смаком

Оливкова олія за смаком

Петрушка за смаком

Приготування:

Нарізаємо філе лосося на 8 рівних тонких скибочок у формі прямокутника. Решту філе подрібнюємо. Дрібно рубаємо петрушку.

Авокадо чистимо  і нарізаємо кубиками, потім скроплюємо його соком лимона і перемішуємо з гірчицею, оливковою олією, петрушкою і подрібненим лососем.

Викладаємо суміш поверх лосося, звертаємо роли і перев'язуємо їх при необхідності пером цибульки, попередньо опустивши її в окріп на кілька секунд.

2.Буженина

М'ясний делікатес з охолодженої свинини, здатний доповнити будь-який святковий стіл. Для більшої соковитості та аромату м'ясо попередньо потрібно замаринувати з часником, а потім запекти у фользі.

Складові:

Свинина (окіст або шия) 0,7-1 кг

Часник 10 зубчиків

Лавровий лист за смаком

Сіль за смаком

Перець за смаком

приготування:

М'ясо миємо й обсушуємо, робимо в ньому надрізи і натираємо їх сумішшю солі і перцю. Часник нарізаємо тонкими скибочками і нашпиговують ними свинину.

Готуємо пряну суміш: дрібно рубаємо часник, подрібнюємо лавровий лист, змішуємо з сіллю і перцем. Натираємо м'ясо отриманою сумішшю, залишаємо маринуватися на ніч.

На наступний день м'ясо загортаємо в фольгу і запікаємо в духовці при температурі 170 градусів протягом 60-90 хвилин. Охолоджене м'ясо нарізаємо тонкими скибочками і подаємо до столу.

3. Шапочки печериць під сиром

Здивуйте раптових гостей цієюї легкою в приготуванні, але дуже смачною закускою.

Складові:

Печериці 10 шт.

Сир 150 г

Сметана 2 ст. л.

Цибуля 100 г

Сіль за смаком

Перець за смаком

Кріп за смаком

приготування:

У печериць видаляємо ніжки і ножем поглиблюємо сердцевинку. Ніжки грибів і цибулю дрібно шаткуємо. На сковороді спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо ніжки і обсмажуємо ще 5-7 хвилин на середньому вогні.

Сир натираємо на середній тертці, змішуємо зі сметаною, цибулею, ніжками печериць і дрібно посіченою зеленню, приправляємо до смаку.

Фаршируємо отриманою сумішшю капелюшки грибів і посипаємо додатково тертим сиром. Духовку розігріваємо до 180 градусів, перекладаємо капелюшки в форму для випічки з високими бортиками, потім наливаємо в форму води на 5 міліметрів.

Капелюшки запікаємо 30-35 хвилин до отримання рум'яної скоринки з сиру.

4. Паштет з курячої печінки

Цей ніжний вершковий паштет можна подати в компанії з сухими несолоними крекерами, галетами і тостами з білого хліба та ягідним желе. Невеликий секрет: перед приготуванням замочіть печінку на 2 години в молоці, і вона не буде гірчити.

Складові:

Куряча печінка 400 г

Цибуля 200 г

Морква 150 г

Вершки 20% 50 мл

Часник 2 зубчики

Вершкове масло 50 г

Сіль за смаком

Перець  за смаком

приготування:

Миємо печінку, видаляємо плівки, нарізаємо шматочками.

Моркву натираємо на крупній тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник дрібно рубаємо. Обсмажуємо суміш цибулі і часнику на сковороді до золотистого кольору, додаємо часник і печінку, обсмажуємо ще кілька хвилин.

Підливаємо в сковороду вершки, тушкуємо на середньому вогні 5-7 хвилин під кришкою, приправляємо сіллю і перцем.

Перекладаємо суміш у блендер і перетворюємо паштет на пюре. Додаємо м'яке вершкове масло і ще раз пропускаємо в блендері.

5. Закуска на крекерах з ікрою і вершковим сиром

Спробуйте цю нову оригінальну подачу червоної ікри. У компанії з хрустким крекером і ніжним вершковим сиром ікра благородно розкриє свій смак і не обтяжить застілля.

Складові:

Солоні крекери 100 г

Вершковий сир 150 г

Червона ікра 50 г

кріп - жменя

приготування:

Намазуємо на крекери вершковий сир, викладаємо поверх кожного 0,5 чайної ложки ікри, прикрашаємо нарізаним кропом.