Запіканка з кабачків з курячою грудкою

b91275cbСКЛАДОВІ
800 г курячої грудки
3-4 шт молодих кабачків
100 г твердого сиру
4 шт яйця
2 шт цибулі
2-3 ст. ложки сметани
cіль за смаком
для маринаду

2 ст. л. сметани
1 ст.л. діжонськой гірчиці
спеції за смаком
перець чорний мелений

Обсушіть курку і наріжте середніми кубиками. Додайте до курки всі інгредієнти для маринаду: сметану, гірчицю, перець і спеції (можете використовувати будь-яку приправу за смаком). Ретельно перемішайте всі інгредієнти і залиште маринуватися при кімнатній температурі мінімум на 20 хв.


Почистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду і налийте трохи олії без запаху. Обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору. Періодично помішуйте цибулю. Для обсмажування знадобиться 10-15 хв.

Натріть кабачки на крупній тертці. Якщо це молоді кабачки, попередньо чистити не потрібно. Дайте кабачкам постояти близько 10-15 хвилин і відіжміть їх. Якщо їх не віджати, запіканка вийде водянистою. З’єднайте кабачки і замариновану курку, додайте яйця і остиглу обсмажену цибулю. Посоліть суміш.

Ретельно все перемішайте і покладіть у змащену олією форму для випічки. Рівномірно розподіліть масу по формі. Зверху змастіть запіканку сметаною і відправляйте в розігріту до 180-190 ° С духовку на 30-40 хв.
Натріть сир на крупній тертці. Дістаньте запіканку за 10 хв. до закінчення приготування і посипте сиром. Запіканка в духовці повинна підрум’янитися і отримати золотисту сирну скоринку.