Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Шоколадна слива"

Пляцок "Шоколадна слива"

Категорії: випічка, десерти
Теги: шоколад, пляцок, чорнослив

Шоколадний бісквіт:

4 столові ложки борошна

1,5 столові ложки крохмалю

2 столові ложки гіркого какао

5 яєць

1 стакан цукру (неповний)

1,5 чайної ложки розпушувача

Крем:

1 стакан молока (250 мл)

¾ склянки цукру

2 столові ложки порошкового заварний крему без цукру(польський пудинг)

2 столові ложки борошна

200 г вершкового масла або спреду 250 г

Сливоий верх:

150 г темного шоколаду (1,5 плитки)

100 г вершкового масла

400 г чорносливу, без кісточок

Пляцок "Шоколадна слива" приготування:

Сливи залити на 30 хвилин дуже гарячою водою.

Потім спекти бісквіт: 5 білків почати збивати, і коли вони починають міняти колір на білий повільно додаємо неповну склянку цукру. Збиваємо, поки білок не перетворится в блискучу однорідну масу. Поступово додайте 5 жовтків (по-одному), потім 4 столові ложки борошна, 1,5 столові ложки крохмалю, какао-порошок і, нарешті, порошок для випічки.

Форму беремо великку, наприклад. 36 × 25 см. Вистелємо її папером. Випікати при температурі 180 ° С протягом прибл. 25 хвилин, і перевіряємо зубочисткою(АЛЕ НЕ ПЕРЕСУШИТИ!, він має бути досить вологим!!!).

Крем 2 сто лові ложки порошку заварного крему і 2 столові ложки борошна змішати в каструлі і додати трохи молока. Змішати і вилити тонкою цівкою поступово молоко, що залишилося, помішуючи - так щоб не утворилось грудочок.  Додайте цукор і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, до утворення густого пудингу. Залиште його повністю охолонути. Розмякшене масло взбиваємо і поступово(по ложці) додаємо в нього охолоджений пудинг. Крем викладаємр на бісквіт.

Верх: Сливи обсушити, нарізати на дрібні шматочки і покласти на крем. Шоколад і 100 г вершкового масла розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані (в миску на каструлю з киплячою водою), розмішати і влити на сливи. Далі ставимо в холодильник на кілька годин, поки крем і шоколад не затвердне.

За матеріалами http://www.poezja-smaku.pl/czekoladowa-sliwka-prawdziwa-poezja-smaku/