Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Теплий салат з овочів гриль: хіт сезону!

Теплий салат з овочів гриль: хіт сезону!

Категорії: салати, святкові страви, меню для пікніка
Теги: перець, салат, баклажан, кабачок, овочі гриль, теплий салат

складові на 2 порції:

1 баклажан

1 цукіні або кабачок

1 солодкий перець

1 цибулина

1 великий помідор (або пригоршня помідорів чері)

2 зубчики часнику

кілька гілочок зелені - петрушки, кропу, базиліку

1 ст.л. кунжуту або горішків або зелені оливки

для заправки:

3 ст.л. оливкової олії

1 ст.л. лимонного соку або винного оцту

1 ч.л. гірчиці

сіль

чорний перець

Овочі гриль можна приготувати на будь-якому мангалі, барбекю або навіть сковороді гриль, але найкраще, на мій погляд, для цих цілей підійде просто духовка.

Баклажан і кабачок ріжемо кружальцями, перець смужками, солимо перчимо, змажчуємо ложкою олії і в духовку(на найвищу температуру) хвилин на 15. Помідори залишаємо сирими, нарізаємо часточками. Цибулю ріжемо на кружечки.

Запечені овочі поєднуємо в мисці з томатами, додайте дрібно нарізані часник і зелень, а якщо хочете - ще й злегка обсмажене насіння кунжуту або рубані горішки. Приготуйте заправку, збивши виделкою олію, оцет і трохи гірчиці, і від душі її приправивши сіллю і перцем. Перелийте заправку в миску з овочами, як слід перемішайте весь її вміст, і негайно подавайте - у салату з овочів гриль є свій шарм, який найкраще проявляється на свіжому повітрі, коли все вже встигли зголодніти, до м'яса ще далеко, а тут ці, теплі ще, овочі, які так спокусливо пахнуть.