Вареники з суницею

Надзвичайно ароматна лісова ягода суниця не зрівняється зі своєю садової родичкою полуницею, хоч смак і зовнішній вигляд схожі. Тому в суничний сезон (триває протягом червня) встигніть насолодитися варениками з суницею, зібравши ягоди в лісі або прикупивши на ринку.vareniki-s-zemlyanikoi

Вареники з суницею пропонуємо приготувати з тіста на молоці з яйцем і олією.

Для тіста:
– Борошно – 2 склянки + на підсипку
– Яйце – 1 шт.
– Сіль – ½ ч. ложки
– Молоко – ½ склянки
– Тепла вода – 2 ст. ложки
– Олія – ​​1 ст. ложка

Для начинки:
– Суниця – 1 стакан
– Цукор – 2 ст. ложки
– Крохмаль – 2 ст. ложки

для подачі
– Вершкове масло – 20-30 г
– Сметана – за смаком

Готуємо вареники з суницями

1. У глибоку простору миску просійте борошно, зробіть в середині гірки поглиблення і розбийте в нього яйце і додайте сіль.

2. Додайте в молоко трохи теплої води і вилийте в тісто, починаючи замішувати ложкою. Коли з борошняної маси стане утворюватися ком, влийте олію, притрусіть стіл борошном і вимісіть тісто на столі руками. Тісто вийде м’яким, але не липким, еластичним.

3. Покладіть тісто назад в миску, накрийте серветкою і залиште на 30 хвилин, поки будете готувати начинку.

4. Суницю вимийте, відкиньте на друшляк для видалення вологи. Приготуйте в окремих ємностях: ягоди, цукор, змішаний з крохмалем.

5. Тісто розкачати тонким шаром і склянкою виріжте кружечки. Відходи тіста використовуйте для повторного розкочування.

6. На середину кожного кружка насипте 1 ч. ложку цукрово-крохмальної суміші (крохмаль вбереже начинку від витікання соку), зверху покладіть ягоди і зліпіть вареники, ретельно защипуючи краї.

7. Закип’ятіть у великій каструлі підсолену воду і опускайте в неї вареники порціями, помішуючи шумівкою, щоб не злипалися. Варіть на середньому вогні до спливання, а потім ще хвилин 5, до бурхливого кипіння.

8. Готові вареники виймайте шумівкою, складіть в глибоку миску або макітру, додайте шматочки вершкового масла і струсіть, щоб воно розтануло і рівномірно розподілилося по варениках.

9. Подайте вареники з суницями зі сметаною.

Гарного дня  і смачних вареників!

за матеріалами http://varenichki.com/vareniki-s-yagodami/item/272-vareniki-s-zemlyanikoy

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті