Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

Основні страви святкові страви гриби Вечеря італійська кухня рис білі гриби різотто

Різотто з білими грибами

Різотто з білими грибами
Основні страви святкові страви гриби Вечеря італійська кухня рис білі гриби різотто
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Різотто з білими грибами

Класична італійська страв. Незвичайно смачна і ароматна.

Почнемо відразу з інгредієнтів на 4-х:

400 гр білих грибів

320 гр рису Carnaroli або Arborio

2 ложки оливкової олії

60 гр вершкового масла

1 цибулина

Овочевий або грибний бульйон

50 гр тертого пармезану

1 зубчик часнику

Столова ложка вершків

Сіль, перець, петрушка

1.Почистимо і наріжемо на шматочки білі гріби. На оливковій олії з часником обсмажити гриби близько 10-12 хвилин. Посолити, поперчити і, якщо вам подобається,  додамо 2 ложки подрібненої петрушки.

2. У високій сковороді обсмажити цибулю на оливковій олії з додаванням вершкового масла.

3. Добавимо рис і дамо йому просочитися маслом.

4.Вливаэмо вино і дамо йому випаруватися.

5.Додаємо ополоник гарячого бульйону і дамо рису увібрати його. Потім, у міру того, як рис буде вбирати рідину, поступово підливати гарячий бульйон.

6. За 5 хвилин до готовності рису, додамо гриби. Я додаю ложку вершків, але це на любителя.

7. Коли різотто готове, знімемо з вогню, додамо масло, що залишилося і тертий сир (за бажанням).

Смачного!

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook
Різотто з білими грибами