Закусочні маффіни з куркою, сиром і зеленню

Ці несолодкі кекси добре подавати до супів або м’ясних і овочевих рагу. А ще непогано намазати вершковим маслом або вершковим сиром, доповнити скибочкою напівтвердого сиру типу гауда і з’їсти з чашкою чаю.feta-spinach-pepper-muffins-775

Тісто з цього рецепта можна взяти за основу для подальших експериментів над ближніми – додавати в нього смажену цибулю, обсмажені цукіні і / або солодкий перець, кукурудзу, помідори і гриби. А ще гратись із зеленню – замінити петрушку на той же базилік або кріп;)

Інгредієнти на 12 штук:

1 велике яйце
60 мл оливкової олії (можна використовувати соняшникову)
250 мл питного йогурту (кефір і сметана теж підходять)
1/2 ч.л. солі
250 г борошна
1/3 ч.л. соди
1.5 ч.л. розпушувача
70 г фети або бринзи

100 г курячого філе (або ковбаски…)

невеликий пучок петрушки (2 ст.л. в нарубаному вигляді)
сушений солодкий перець (за бажанням, замінюється будь-якими іншими наповнювачами)

Яйце, олію, йогурт і сіль змішуємо вінчиком до однорідності.

Додаємо борошно, просіяне з розпушувачем і содою, і замішуємо тісто. Додаємо наповнювачі – розкришену фету, дрібно посічену петрушку, курочку  і сушену паприку.

Перемішуємо.

Розкладаємо по змазаним олією формочках і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до сухого сірничка, близько 25-30 хвилин. Час може змінюватися в залежності від особливостей конкретної духовки.

Подаємо теплими або повністю охолодженими.87618717_4

Закусочні маффіни з куркою, сиром і зеленню готові!

Смачного!

За матеріалами http://www.vkusnyblog.ru/smak/17018