Не завжди потрібно витрачати багато грошей і часу, щоб порадувати домашніх або гостей чимось особливим. Картопля доступна круглий рік і коштує не дорого. Пропонуємо вам приготувати з неї страви, які стануть прикрасою будь-якого столу.
© Shirley Phoon / Shutterstock
Вам знадобляться:
картопля - 6 шт. (З розрахунку на 4 порції)
тертий твердий сир - 50 г
панірувальні сухарі - 50 г
олія - 2 ст. л. і ще трохи для змащування форми
сіль, мелений чорний перець - за смаком
Як приготувати:
Картоплю почистити і нарізати дуже тонкими кружечками. Якщо ви віртуоз - можете зробити це ножем, але простіше скористатися спеціальною чисткою для овочів або теркою.
Скласти скибочки картоплі в миску, додати панірувальні сухарі і олію, посолити і поперчити. Як слід перемішати.
Змастити олією дві стандартні форми для маффінів (на 6 кексів кожна).
Викласти у форми «трояндочки» з картопляних кружалець. Починайте з середини. Перший кружечок скрутіть в рулет - це буде середина "бутона". Решту викладайте навколо у вигляді "пелюсток".
Посипати картопляні «троянди» тертим сиром.
Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, до готовності і рум'яності картоплі - приблизно 40 хвилин.
© Margouillat фото / Shutterstock
Вам знадобляться:
велика картопля - 4 шт. (На 4 порції)
бекон або шинка - 100 г
вершкове масло - 50 г
часник - 1 зубчик
сіль, мелений чорний перець, ароматні трави - за смаком
Як приготувати:
Картоплю як слід вимити і, не чистячи, надрізати не до кінця віялом. Щоб не пошкодити картопля допоможе тонка в'язальна спиця. Встромляємо її в бульбу уздовж біля основи (приблизно в сантиметрі від неї) робимо ножем тонкі надрізи до спиці, потім виймаємо.
Розтопити вершкове масло. У розтоплене масло додати подрібнений зубчик часнику, сіль і перець за смаком, ароматні трави - наприклад орегано або чебрець.
Викласти картоплю в зручну форму, застелену папером для випічки, і ретельно змастити кожену картоплину олійно-трав'яною сумішшю. Для цього зручно використовувати кулінарний пензлик.
Поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин, після чого вставити в розрізи на картоплі нарізану смужками шинку або бекон і відправити страву в духовку ще на 30 хвилин.
Картопляна піца
Вам знадобляться:
велика картопля - 2 шт. (На 4 порції)
тертий сир - 100 г
шинка або ковбаса для начинки - 100 г
помідор
олія для смаження
сіль і перець - за смаком
Як приготувати:
Картоплю почистити і нарізати на тертці або ножем дуже тонкими скибочками.
Розігріти в сковорідці з антипригарним покриттям олію. Викласти на дно рівним шаром картоплю, посолити і залишити під кришкою на середньому вогні на 10 хвилин.
Перекласти картопляну основу в форму для запікання. Викласти зверху порізану шинку або ковбасу, кружечки помідора. Додавати можна все, що ви любите в начинці звичайної піци: гриби, цибулю, перець і так далі.
Посипати тертим сиром і запекти в розігрітій до 190 градусів духовці, поки сир не розплавиться і не зарум'яниться (10 не більш хвилин).
Несолодкий "кекс" з картоплі з сиром
Вам знадобляться:
картопля - 0,5 кг (4 на порції)
напівтвердий сир (наприклад, Едам або Гауда) - 300 г
вершкове масло - 50 г
панірувальні сухарі - 50 г
сіль, мелений чорний перець - за смаком
Як приготувати:
Картоплю почистити і нарізати скибочками завтовшки приблизно в півсантиметра. Так само нарізати сир.
Зварити картоплю в підсоленій воді протягом 20 хвилин. Злити, остудити, висушити на рушнику.
Змастити стандартну прямокутну форму для кексу половиною вершкового масла і посипати сухарями.
Викладати картоплю і сир у форму шарами. Кожен шар злегка солити і перчити. Перший і останній шари повинні бути з картоплi.
Залишки вершкового масла розтопити і полити "кекс» зверху.
Запікати 30 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів. Перш ніж діставати з форми і подавати, дати постояти хвилин 10 - так запіканка легше відокремиться від стінок.
© Natalie_Barth / Shutterstock
Вам знадобляться:
в першу чергу - вафельниця, без неї нічого не вийде
картопля - 0,5 кг (4 на порції)
молоко - 1 ст.
яйця - 2 шт.
олія - 4 ст. л.
борошно - 1 ст.
розпушувач - 1 ч. л.
сіль, мелений чорний перець, сухі трави - за смаком
Як приготувати:
Картоплю почистити, нарізати і зварити. Не охолоджуючи, розім'яти в пюре.
Додати до картоплі олію, тепле молоко і яйця. Швидко як слід перемішати.
Борошно просіяти, додати до нього розпушувач, перемішати. Готову борошняну суміш додати до картопляно-молочної. Посолити, поперчити, додати сухі трави. Розмішати до однорідності.
Випікати, як звичайні товсті вафлі.
© zkruger / Shutterstock
Вам знадобляться:
картопля - 2 кг (з розрахунку на 8 порцій)
вершкове масло - 20 г
олія - 3 ст. л.
сіль, мелений чорний перець, ароматні трави - за смаком
Як приготувати:
Почистити картоплю. Нарізати тонкими кружечками ножем або за допомогою терки.
Скласти картоплю в миску, додати олію, сіль, перець і приправи. Можна використовувати свіжий чебрець або ваші улюблені сухі спеції. Як слід перемішати.
Змастити вершковим маслом форму для випічки.
Викласти картопляні часточки в форму вертикально, як на фото. Ще ефектніше виглядатиме картопля, викладена в ємність по колу (починати в цьому випадку зручніше з країв форми).
Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 1 годину 20 хвилин. Картопля повинна повністю приготуватися і стати злегка хрусткою на поверхні "торта", а щоб він не пригорів, форму можна на деякий час накрити фольгою.
Джерело: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/6-effektnyh-blyud-iz-kartofelya-1266765/ © AdMe.ru
