Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Червоний Оксамит з полуницею та сирним кремом

Червоний Оксамит з полуницею та сирним кремом

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, торт, американська кухня, Червоний бархат, Червоний оксамит

складові

(На форму діаметром 22 см)

тісто:

Борошно - 450 г

Масло вершкове - 250 г

Яйця - 4 шт.

Цукор - 360 г

Розпушувач - 2 ч. л. (з гіркою)

Молоко - 200 мл.

Ванілін - 3 ч. л. (з гіркою)

Рідкий барвник червоного кольору - 5 ст. л. (можна поексперементувати з буряковим соком, ягідним соком якщо ви противник барвників)

Полуниця - приблизно 400 г(плюс для прикраси)

Темний пористий шоколад - 100 г

крем:

Домашній жирний сир(тричі перертий крізь сито) кімнатної температури - 420 г

Вершкове масло кімнатної температури - 180 г

Цукрова пудра - 170 г

Екстракт ванілі - 2 ч. л.

приготування

коржі:

Збийте масло з цукром до білого кольору, а в іншій мисці збийте яйця до утворення густої і пишної піни. Змішайте масло з яйцями до однорідності. У готов яєчно-масляну суміш просійте борошно, попередньо змішане розпушувачем і ваніліном, і, не перемішуючи, розділіть суміш навпіл в дві миски. Змішайте 100 г молока з барвником, влийте в одну з мисок, і акуратно перемішайте, не надто захоплюючись, інакше готовий бісквіт вийде дуже щільним, а не повітряним. Влийте решту 100 г молока в другу миску і так само акуратно перемішайте. Змастіть маслом форму для випічки і наповніть її тістом однією з мисок. Випікайте в духовці, попередньо нагрітій до 180 градусів, 30 - 40 хвилин. Потім те ж саме зробіть з тістом з другої миски. Зріжте зайву спечену верхівку червоного коржа і розкришіть. Крихти знадобляться для прикраси торта(на фото цей момент пропутили).

крем:

Змішайте всі інгредієнти і збийте до однорідності. Коли коржі охолонуть, рясно змастіть один з коржів отриманим кремом і рівномірно розподіліть зверху приблизно 180 грам розрізаних вздовж ягід полуниці і подрібнений(натертий) шоколад. Встановіть зверху другий корж і рівномірно змастіть кремом верхівку. Готовий торт прикрасьте ягодами полуниці і бісквітної крихтою.

Смачного!)