Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Весняний чізкейк без випічки з полуницею

Весняний чізкейк без випічки з полуницею

Категорії: десерти, дитяче меню
Теги: сир, полуниця, сирник, чізкейк без випічки

Топлене вершкове масло 60 г

Печиво шоколадне 150 г(або будь-яке пісочне)

Полуниця 250 г

Полуничний Йогурт 300 г

Сир домашній 200 г, пропущений крізь сито(можна купити сиркову масу ванільну і зменшити кількість цукру)

Цукор 100 г

Вершки 33% -ві 200 мл

Молоко -50 мл

Желатин 2 столові ложки

Полуниця для прикраси

1. Всі продукти, крім вершків, заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

2. Дно і бортик рознімної форми діаметром 19 см викласти пергаментом. Печиво розім'яти в крихту (можна замість шоколадного взяти звичайне печиво і додати в крихту 1 столову ложку какао), перемішуючи, частинами додати вершкове масло, отриману масу добре утрамбувати на дно форми і прибрати в холодильник.

3. У гарячому (але не окропі) молоці ретельно розчинити желатин, остудити суміш до кімнатної температури(найщвижше це зробити на льодяній бані).

4. У мисці змішати міксером йогурт, сир і цукор, поки цукор не розчиниться, потім додати полуницю, порізану маленькими кубиками, помішуючи, влити тонкою цівкою желатин, добре перемішати і прибрати суміш в холодильник хвилин на 30, поки желе не почне злегка застигати.

5. Вершки збити в пишну піну, желе дістати з холодильника, перемішати до однорідного стану, додати вершки, обережно перемішати, готовий мус перелити в форму на корж з печива.

6. Торт прибрати в холодильник на всю ніч, до повного застигання.

7. Готовий торт прикрасити порізаної полуницею і тертим шоколадом.

Джерело http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/klubnichnij-tort-bez-vipechki-32382?from=recipescatalog