Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Домашня варена ковбаса з курки

Домашня варена ковбаса з курки

Категорії: страви з курки
Теги: ковбаса, домашня ковбаса, куряча ковбаса

Домашня ковбаса з курки

Складові:

-500 г курячого м'яса (у мене куряча грудка),

-3 зубчики часнику,

-200 мл вершків,

-2 яєчні білки,

-1 ч.л. солі,

-1 ч.л. солодкої меленої паприки,

-чорний мелений перець

-спеції і трави за смаком.

Перший варіант:

Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку.

Часник подрібнити і додати в курячий фарш.

Потім додати в курячий фарш вершки, яєчні білки і спеції і дуже добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса.

Викласти отриманий курячий фарш в фольгу і щільно загорнути і закрутити кінці.

Зверху фольгу обернути декількома шарами харчової плівки і зав'язати кінці ниткою, так щоб не проникла вода.

Викласти в каструлю заповнену водою, так щоб вода покривала ковбасу і варити 30-40 хвилин. Вийняти з води і остудити.

Покласти домашню варену ковбасу в холодильник на ніч.

Другий варіант: начинити кишки. Зв'язати з обох сторін ниткою. Зробити в ковбасі кілька проколів тонкою голкою

Воду довести до кипіння і посолити. Варити ковбасу при дуже слабкому кипінні. Остудити.

А ще можна потім злегка її обсмажити)))

Джерело http://vk.com/cook_good