Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Кольорові рулети з млинців для наймолодших

Кольорові рулети з млинців для наймолодших

Категорії: випічка, Прикрашення страв, закуски, сніданки, дитяче меню
Теги: сир, млинці, лосось, кольорві млинці, млинці зі шпинатом, млинці з буряком, млинці з морквою, вершковий сир

Кольорові рулети з млинців

Рецепт на 6-7 рулетів:

1 літр молока

3 яйця

Олія - ​​100 гр

Вода - 300

сіль -10

цукор -10

Масло вершкове - 50

Борошно пшеничне - 400 гр

Шпинат - 200 гр

Буряк -150

Куркума - 10

Морква - 100

Сир(вершковий або якісний домашній перетерти крізь сито) - 200

Маринований лосось - 250

1

Беремо яйця, молоко, воду, сіль, цукор, олію і масло - збиваємо в блендері, потім, поступово додаємо просіяне борошно. Все пропускаємо через блендер.

Ділимо тісто на 3 частини.

2

Сирий буряк (половину обсягу) вичавлюємо через соковижималку. Аналогічно робимо з половиною обсягу моркви. Решта частини овочів натираємо через дрібну тертку (всі окремо). Сік морквяний і сік буряковий додаємо в 2 частини тіста + натерту м'якоть.

3

Шпинат (150 гр) дрібно нарізаємо пробиваємо блендером і додаємо в тісто зі шпинатом, прибираючи товстим стебла. У тісто зі шпинатом кладемо трохи лимонного соку (щоб колір не пропав), в тісто з морквою - куркуму (теж для кольору).

4

Дивимося по консистенції, перемішуємо вінчиком і по необхідності додаємо борошно.

Ми залишаємо на 30 хвилин відпочити.

5

На розпечену сковороду, змащену олією наливаємо кольорові млинці і випікаємо. Бурякові млинці - найбільш складні - робимо їх густішими.

6

Готові млинці охолоджуємо і викладаємо один на одного за кольорами (по 3 штуки). Внутрішній млинець змащуємо вершковим сиром (30 гр на порцію) викладаємо листя шпинату (10 гр на порцію) і розкладаємо лосося (30 гр на порцію)

7

Звертаємо в рулет і подаємо.

Джерело http://cultura.menu/2016/03/10/1480/