бісквіт:
• ¾ склянки олії
• ½ склянки води
• 1 склянка цукру
• 3 столові ложки какао
• 1,5 склянки борошна
• 5 яєць
• 1 чайна ложка порошку для випічки (в інших джерелах зустрічається столова ложка, тут вже на ваш розсуд )
• 1 чайна ложка соди
• ½ склянки цукру
сирна маса:
• 500 г сиру
• 250 г ванільної сиркової маси
• 16 г ванільного цукру
• 250 г вершкового масла
• 6 столових ложок цукру
Збиті вершки
: • ½ літра збитих вершків 30% або 36%
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1 чайна ложку желатину
ще:
• 50 г темного шоколаду • 0,5 л з варення з чорної смородини
Спосіб приготування:
1. Підготуйте бісквіт: в каструлю, влити воду і олію, залити 1 склянкою цукру і какао. Добре перемішати, закип'ятити і охолодити. Отриману глазур ми повинні додати в бісквіт.
2. жовтки, відокремлені від білків. Збити білки до жорстких піков. Потім повільно додати ½ склянки цукру і перемішати до повного розчинення цукру.
3.Взбити до піни яєчні жовтки, додати їх до білків, акуратно перемішати.
4. Глазур додати порціями. Акуратно перемішати.
5. Борошно з розпушувачем і содою просіяти до маси. Акуратно об'єднати компоненти ложкою або лопаткою.
6. Тісто залити в форму розмірами 22x37
7. Випікати при 180 градусів С протягом 40-45 хвилин
8. Бісквіт охолодити, потім розрізати на 2 частини
9. Приготувати сирну масу: м'яке вершкове масло розтерти з цукром
10. Окремо збити сир, вершковий сир і ванільний цукор.
11. Повільно додайте вершкове масло . Ретельно перемішати
12. Вершки збити з цукром, додати приготовлений желатин
13. Один корж помістити в форму, змастити варенням
14. Зверху сирну масу, накрити другим коржем
15. Зверху знову змастити варенням
16. Потім крем з вершків і посипати тертим шоколадом
17. Поставити пляцок в холодильник.
Насолоджуйтесь.
Джерело http://znowcosupieklam.blogspot.my/2015/06/ciasto-porzeczkowiec.html
