Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Брамборачка в хлібі. Фантастично-смачний чеський суп

Брамборачка в хлібі. Фантастично-смачний чеський суп

Категорії: перші страви, основні страви
Теги: суп, чеська кухня, брамборачка в хлібі

Брамборачка в хлібі

 

джерело фото http://appetitto-perm.ru/this_interest/

Здавалося б, що може бути особливого в такій простій страві, як суп? Виявляється, при певній фантазії навіть суп можна перетворити на витвір кулінарного мистецтва. Неможливо сплутати брамборачку в хлібі ні з яким іншим блюдом! Адже навіть спосіб подачі на стіл неймовірний

Брамборачка в хлібі - давня національна страва. Цей суп придуманий в Чехії, і зараз кожен турист, що приїжджає в цю країну, вважає своїм обов'язком скуштувати цю чудову страву.

Рецептів приготування брамборачки - картопляного супу з грибами - існує багато. Але найцікавіший рецепт, звичайно ж, той, в якому брамборачка подається в хлібі. Перед подачею суп наливається в буханку хліба з вирізаною серединою. До речі, цей «казанок» теж їстівний і більш того - дуже смачний, адже під час трапези він просочується смачним супом!

Складові:

Сало - 100 г

гриби сухі - 2 ст. л.

картопля - 5 шт.

морква - 2 шт.

цибуля - 1 шт.

цибуля-порей - 2 стебла

петрушка - 2 стебла

селера - 1 стебло

брюссельська капуста -  1 шклянка

борошно - 2 ст. л.

часник, перець, сіль, майоран - за смаком

хліб - 1 шт.

Спосіб приготування:

1 На дно великої каструлі покласти половину порізаного сала.

2 Добре його витопити.

3 Овочі порізати і, помішуючи, посмажити в розтопленому жирі.

4 Додати гриби(попередньо розмочені) і порізану на кубики картоплю.

5 Залити водою, всипати сіль і варити майже до готовності овочів.

6 На другій половині сала засмажити пшеничне борошно до тих пір, поки воно не стане золотистого кольору.

7 Завправку розвести холодною водою(дуже акуратно щоб не зробити заварного тіста) і додати в суп в суп.

8 В кінці додати перець, майоран, часник.

9 Зняти з вогню і дати супу настоятися.

10 З буханця хліба відрізати верхівку, вийняти м'якоть і влити в неї брамборачку.