Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка пляцок кокосова стружка кунжут польський пляцок

Польський пляцок Сезамовець (Sezamowiec)

Польський пляцок Сезамовець (Sezamowiec)
випічка пляцок кокосова стружка кунжут польський пляцок
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Складники

перший корж :

вершкове масло 50 г

мед 20 г

цукор 40 г

біле насіння кунжуту 200 г

Тісто: борошно 500 г

маргарин (масло) 200 г

цукор 100 г

жовтки - 5 шт

ванільний цукор 20 г

розпушувач  10 г

 другий корж :

Джем (кислий) 100 г

білки - 5 шт

цукор 200 г

кокосова стружка  200 г

Маса з халвою 

халва (ванільна) 200 г

вершкове масло 200 г

цукрова пудра 70 г

Цікавий польський пляцок Сезамовець (Sezamowiec). Дуже смачний і дрсить незвичний, поєднання пісочного тіста з карамелізованим насінням кунжуту, халва, кислинка у джемі та халвовий крем створять унікальний смак!

Тісто: Посікти ножем борошно, просіяне з розпушувачем, маргарин. Додати цукор і швидко розтерти на крихту. Додати жовтки. Замісити тісто. Поставити тісто до холодильника на 40-50 хвилин.

Розділити тісто на 2 рівні частини

Деко розміром 25х25 см простелити кулінарним папером і рівномірно розподілити на ньому руками одну чаcтину тіста. Змастити тісто сливовим джемом

Білки збити на круту піну, поступово частинами додаючи цукор

Вмішати в білкову піну частинами кокосову стружку

Викласти кокосову масу на сливовий джем

Випікати приблизно 25-30 хвилин при 180*С до зарумянювання кокосової шапочки

Для другого коржа в пательні сполучити вершкове масло і цукор. Нагріти до легкої карамелізації

Додати штучний мед, кунжут.Готувати, помішуючи, 1-2 хвилини до легкого зарумянювання кунжуту

Другу частину тіста розподілити на деку, покритому кулінарним папером. На тісто рівномірно викласти закарамелізований кунжут

Випікати приблизно 20 хвилин при 180*С.До легкого зарумянювання коржа.

КРЕМ:

Масло збити на пухку масу з цукровою пудрою. У збиту масу частинами додавати покришену халву, постійно збиваючи:

Маса виходить пухкою і ніжною, з легким ванільно-халвовим смаком:

Складаємо пляцок:

На нижній пісочно-кунжутний корж викладаємо халвовий крем. Зверху — пісочно-кокосовий корж.Злегка притискаємо.

Пляцок слід поставити мінімум на добу в холодильник. Найкраще пляцок буде смакувати через дві доби.

Перед подачею нарізаємо пляцок квадратиками

Смачного!

 

За матеріалами: http://zcukrempudrem.blogspot.com/2017/01/sezamowiec-z-kremem-chawowym.html

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook