Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Свинина Стір-Фрай

Стір-Фрай - це такий метод приготування, коли всі продукти, попередньо нарізані на тонкі шматочки, дуже швидко обсмажуються в розжареній олії при постійному помішуванні.

Саме через це постійного помішування всі інгредієнти при даному способі готування готуються заздалегідь, що дуже характерно для китайської, точніше кантонскої кухні - потім часу на нарізку не буде.

Складові:

Свинина - 300 г

Морква - 2 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Соус соєвий - 50 мл

Крохмаль картопляний - 0,5 ч. Л.

Сік лимонний - за смаком

Олія - ​​2-3 ст. л.

приготування:

1. Готуємо заливку, змішуємо крохмаль і соєвий соус. В оригінальних рецептах цієї страви потрібно додавати рисовий оцет, я замінила його лимонним соком за смаком. Готову заливку залишаємо збоку.

2. Далі нарізаємо всі продукти зручними для вас шматочками однакового розміру.

3. В розпеченому воці на великому вогні на олії швидко обсмажте протягом кількох хвилин підготовлене м'ясо. М'ясо в сковороду кладемо порціями, щоб при виділенні соку воно встигло просмажитись до появи золотистої скоринки, а не тушкувалось. Овочі так само смажимо порціями, нехай вони залишаться хрусткими і соковитими всередині і збережуть свій яскравий колір. Тільки не не пересмажте Стір Фрай. Овочі повинні вийти "на зубок".

4. В останню порцію  овочів, видавіть через прес кілька зубків часнику, додайте зелень петрушки або кінзи. Швидко помішуючи додаємо всі обсмажені овочі і м'ясо, заливаємо заливкою перемішуємо, все стане дуже красивими і блискучим. Потримаємо хвилинку блюдо на вогні і знімаємо з вогню.

Хочу вас попередити відразу всю заливку не потрібно лити, так як можна переборщити, наливайте порціями ви побачите і зрозумієте коли потрібно зупинитися. У процесі смаження я додаю олію по пару крапель.

5. Дуже ошатна, глянсова і ароматна  страва виходить. А головне готувати її швидко.