Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок по-Венгерськи (неймовірно смачний дерун з гуляшем)

Пляцок по-Венгерськи (неймовірно смачний дерун з гуляшем)

Категорії: страви з овочів, основні страви, страви зі свинини, страви з мяса, страви з телятини
Теги: польська кухня, деруни, терті пляцки, гуляш, кремзлики

Інша назва страви Кремзлики по-циганськи

продукти:

гуляш:

1 кг яловичини або свинини (шия)

1 склянка бульйону

1 цибулина

2 солодких перці(можна морожених)

150 г грибів морожених

2 ст. л. борошна

2 зубки часнику

1 ст. л. порошку паприки

½ стручки гострого перцю

2 помідори

біла квасоля(за бажанням)

зелень петрушки

приправи (чебрець, майоран, коріандр, суха слад паприка -. пелюстки, сухі коріння)

перець, сіль.

деруни (кремзлики, пляцки)

(На 3 порції)

близько 1,2 кг картоплі

1 яйце

2 чайних ложки борошна

½ цибулі,

2 зубчики часнику

сіль і перець

масло для смаження

крім того:

густа сметана

кріп або петрушка

квашена капуста

М'ясо порізати на шматочки розміром десь 2х2 см. і обсмажити до скоринки. Перекласти в каструлю для тушкування.

Цибулю порізати, злегка обсмажити і змішати з паприкою. Дати паприці просочитися жиром.

Додати в сковороду з цибулею порізаний кубиком солодкий перець і гриби.

Тушити до моменту, коли перець обмякнет.

Посипати борошном, перемішати і дати борошну злегка обсмажитись.

Додати бульйон або воду і пару хвилин поварити.

Перекласти вміст сковороди до м'яса. Довести до кипіння, зменшити нагрів до мінімуму і залишититушитись  під кришкою на півгодини.

Помідори ошкурити, порізати кубиком, дрібно нарізати часник і гострий перець.

Помідори, часник, гострий перець, спеції додати в гуляш. Продовжуватитушкувати  ще годину - півтори.

У самому кінці приготування вкинуть посічену зелень. Поправити на сіль.

Поки готується наш гуляш, почистити картоплю і натерти на дрібній тертці. Туди ж натерти пів  цибулини і часник.

Вбити одне яйце, додати сіль, борошно, перець, перемішати.

На велику сковороду налити олію  і викласти картоплю, товщиною 6-8 мм.

Смажити на середньому вогні.

Коли знизу утворюється скоринка, перевернути кремзлик за допомогою двох лопаток на іншу сторону.

Перекласти на тарілку.

На одну половинку щедро накласти гуляш

Загорнути і накрити другою половиною, дати не шкодуючи сметани, посипати зеленню.

Збоку покласти салат з квашеної  капусти.

Автор рецепту Сергій Пожар http://sergej-pozhar.livejournal.com/72255.html