Апельсиновий лимонад

Апельсиновий лимонадCarrot-Orange-Lemonade-680x452

Потрібно взяти 4 апельсини, вимити їх і обдати окропом. На наступні 12-24 години прибираємо апельсини в морозилку. Завдяки заморожування з  апельсинів забирається гіркота

Після того, як ви витягнете апельсини з морозилки, їх потрібно залити гарячою водою, щоб трохи розморозити і зробити більш м’якими для подальшої нарізки.

Нарізаємо кожен апельсин на 6-8 шматочків.
Тепер прокручуємо апельсини через м’ясорубку разом з шкіркою.

Апельсинову масу заливаємо 3 літрами холодної води (кип’яченою або фільтрованої) і настоюємо 15 хвилин.

Через 15 хвилин настій потрібно процідити і профільтрувати через марлечку або дрібне сито. Додаємо до настою 6-7 літрів питної води, 0,7 кг цукру і трохи лимонної кислоти. Замість лимонної кислоти можна видавити сік одного лимона.

Лимонад повинен настоятися 1 годину, щоб набути насиченого колір і смак.

Апельсинову макуху я використовую для приготування цитрусового варення: додаю цукор, лимонну кислоту і проварюю 15-25 хвилин після закипання.