Іспанський квасолевий суп


Іспанський квасолевий суп

Іспанський квасолевий суп

Склад:

  • біла квасоля 400 г
  • шинка 400 г
  • часник 4 зубчики
  • курячий бульйон 1 л
  • оливкова олія 20 мл
  • цибуля 1 шт.
  • зелень петрушки
  • сіль
  • солодкий перець 1 шт.

Приготування:
Перець і цибулину наріжте кубиками і обсмажте на оливковій олії до м’якості. Додайте подрібнений часник. Потім нарізану шинку. Готуйте протягом 5 хвилин.

Відварену завчасно квасолю залийте курячим бульйоном, проваріть кілька хвилин. Візьміть з каструлі приблизно склянку квасолі і зробіть з неї пюре. Покладіть квасолеве пюре назад в бульйон.

Овочі і шинку, які готувалися на сковорідці, перекладіть в бульйон з квасолею. Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння. Проваріть суп ще 5 хвилин.
Подавайте суп в тарілці або в буханці хліба, прикрасивши зеленню петрушки.

Приємного апетиту!

ДЖЕРЕЛО http://yakulinar.net/ispanskij-kvasolevij-sup/