Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Смажені пиріжки: найкращий рецепт

Смажені пиріжки: найкращий рецепт

Категорії: тісто, випічка
Теги: смажені пиріжки, тісто для пиріжків

Смажені пиріжки: найкращий рецепт

Не дружиш із духовкою або зовсім її не маєш? Тоді приготуй пиріжки смажені - на відкритому вогні вони виходять чи не краще за печені.
Пиріжки смажені: кращий рецепт © Depositphotos

На тісто:

  • Тепла вода - 500 мілілітрів,
  • Свіжі дріжджі - 50 грамів,
  • Цукор-пісок - 4 столові ложки,
  • Соняшникова олія - 4 столові ложки,
  • Сіль - 1 чайна ложка,
  • Борошно - 6 склянок,
  • Кулінарний жир - 1,5 пачки (можна замінити соняшниковою або ріпаковою олією).

Начинку можна взяти будь-яку, яка подобається тобі і твоїм домашнім(м"ясо, капуста, гриби, сир, солодка начинка!). Даний рецепт чудово підходить для приготування пиріжків із будь-якою начинкою.

Смажені пиріжки: поетапне приготування

  • Почни з тіста. Спочатку всип дріжджі в теплу воду, додай столову ложку цукру, добре перемішай до отримання однорідного розчину. Після цього в іншу ємність із теплою водою всип сіль і три столових ложки цукру, доливаючи туди олію. Змішуємо отримані в цих ємностях рідини.
  • Просій борошно. Бажано - зроби це двічі або тричі, щоб воно було якомога більш повітряним. Додавай по одній склянці просіяного борошна в тісто, щоразу вимішуючи його. Як тільки воно стане густим і перестане розтікатися і плисти - тісто готове. Залиш його в холодильнику на чотири години - за цей час воно встигне піднятися. Наприкінці цього часу підготуй начинку для пиріжків.

  • Розділи тісто на шматочки. Гарненько розімни його на змащеній олією обробній дошці. Почни розтоплювати жир у невеликій каструльці, його має бути досить багато, щоб жир повністю вкривав пиріжки. В цей час починай ліпити їх, використовуючи заготовлену начинку.
  • Обжарювання пиріжків. Слід дотримуватися великої обережності, тому що киплячий жир здатен стріляти з каструлі. Пиріжки необхідно перевертати, коли знизу вони добре зарум'янилися. Як тільки пиріжок стає рум'яним після перевертання і з іншого боку, його потрібно викладати.  Смажені пиріжки необхідно викладати на паперовий рушник - він вбере зайвий жир. Приготована за цим рецептом випічка нічим не поступиться традиційним пиріжкам з печі або духовки. Однак існує два великих мінуса цього рецепта. Перший - величезна калорійність страви через спосіб приготування (по суті, це фритюр). Другий - перевитрата олії, оскільки швидше за все кулінарний жир знайти не вийде, він є далеко не скрізь. Проте в цілому цей рецепт зустрічається досить позитивно, бо є порятунком для господинь, які з певних причин позбавлені можливості пекти в духовці.
  • Джерело http://lady.tochka.net/ua/44237-pirozhki-zharenye-luchshiy-retsept/