Ви могли собі уявити, що плавлений сир можна зробити вдома? Та ще такий смачний! Якщо порівнювати його з магазинним, то він не йде ні в яке порівняння з ним! Пластичний, вершковий, шалено смачний сир! Дуже рекомендую його приготувати! Тим більше, що це не займе багато часу.
Інгредієнти:
500 гр сиру (домашній сир)
2 яйця
2-3 ст.л сметани (домашня)
сіль за смаком (приблизно 1 ч.л без гірки)
1 ч.л соди (не повна без гірки)
петрушка 5 гілочок (можна кріп) (дрібно порізати)
200 гр грибів (шампіньйони)
Приготування:
Всі інгредієнти змішуємо, і збиваємо все занурювальним блендером. Ставимо каструлю на водяну баню, помішуючи варимо (близько 15 хвилин) а в цей час маса розплавиться, стане однорідною. Якщо навіть при розплавлюванні маса не зовсім однорідна, можна ще раз скористатися блендером (поки в сир не додали гриби !!!!). Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії, до готовності (злегка посолити, можна додати чорний мелений перець). Коли сирна маса повністю розплавиться, додаємо петрушку, і смажені гриби, гарненько перемішуємо. Відразу ж виливаємо у форми (можна в скляну баночку), і обов'язково на хлібчик. Даємо сиру повністю охолонути, відправляємо в холодильник. Для пікантності можна додати пару зубчиків часнику (подрібнених)
Мої доповнення:
Якщо немає домашньої жирної сметани, можна замінити її на 70-100 гр хорошого вершкового масла. Такий сир дуже смачний не тільки в бутербродах, його можна додати на гарячі спагеті (оригінально і
смачно). Сир можна готувати з різними добавками, це смачно, корисно і бюджетно !!!!
Джерело:http://zabuka.com/blog
