Пляцок "Леон"
Медовий корж
300 г борошна
100 г цукру
150 г маргарину
1 яйце
2 столові ложки меду
1 чайна ложка соди
2 столові ложки сметани
Змішати всі інгредієнти і замісити тісто
Розділити на 2 частини і окремо покласти на деко для випічки 25х35 см
Випікати при температурі 170 градусів близько 20 хвилин до золотистого кольору.
Бісквіт:
4 яйця
3/4 склянки борошна
3/4 склянки цукру
1 ч.л порошку для випічки
Білки збити в жорсткі піки, додаючи в кінці цукор
Поступово додати по одному яєчний жовток і продовжувати збивати на повільній швидкості.
Змішати борошно з порошком для випічки і додати до яєць
Вилийте тісто у форму 25 * 35 і випікати при 160 * близько 30 - 40 хвилин (до так званої сухої палички.).
Заварний крем:
1/2 літра молока
2 столові ложки пшеничного борошна
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 ванільний цукор
150 г цукрової пудри
300 г вершкового масла, розм'якшеного
Зварити заварний крем. Охлодіть і збийте з маслом
Крем розділити на 4 частини
Яблучна начинка:
2 кг яблук
0,5 склянки цукру
1 зелене желе
1 червоне желе
Очистити яблука від шкірки. Натерти на крупній тертці
Терті яблука виспатися в каструлю, додати цукор і варити до готовності, часто помішуючи.
Желе окремо розчиняють у воді 1 / 4чашки.
Варені яблук розділити на 2 частини.
В одну додати зелене желе.
До другого додати желе червоного кольору.
Охолодити
Збірка:
Медовий корж-крем -яблуко із зеленим желе-крем-бісквіт-крем-яблуко з червоним желе -крем-медовий корж.
