Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Азу по-татарськи

Азу по-татарськи

Категорії: основні страви, страви з мяса
Теги: картопля, татарська кухня, азу

Азу по-татарськи

Складові:

● М'ясо - 150-150 г

● Масло топлене - 15 г

● Томат-пюре - 15 г

● Огірки солоні 50 г

● Картопля - 150 г

● Цибуля - 35 г

● Сіль

● Перець

● Часник

Приготування:

1. Ріжемо м'ясо шматочками приблизно 2х4 см.

2. Відповідно цибулю, картоплю і огірки намагаємося теж нарізати брусочками, картоплю побільше, морква й огірки дрібніші.

3. Цибулю ріжемо приблизно чверть-кільцями.

4. Картоплю заливаємо водою і відставляємо в сторону.

5. І обсмажуємо, помішуючи в маслі, наше м'ясо. Але не все відразу, а занурюємо по кілька шматочків. Тоді вони швидко обсмажуються з усіх боків, покривається скоринкою і не втрачає сік.

6. М'ясо укладаємо в каструлю, зверху нарізану цибулю і помідори, долити бульйону або води, що б майже покрило всі овочі, і ставимо тушкувати на повільному вогні. Тушити будемо хвилин 35-40.

7. Тим часом відварюємо в невеликій кількості води нарізані огірки.

8. Приступаємо до обсмажування картоплі до напівготовності, попередньо зливши воду і теж, можна обсушити її на рушник. Обсмажуємо, використовуючи туж сковорідку від м♥яса.

9. Як підійшов час, закладаємо картоплю і огірки в каструлю, додаємо сіль, якщо треба - перець і тушкуємо до готовності картоплі, зазвичай не більше 10 хвилин. Приблизно 5-7.

10. Ріжемо зелень і подрібнюємо часник! Все! Можна дати постояти під кришкою хвилин 15 і подавати до столу, посипавши зеленню і подрібненим часником!

Смачного!