Голий торт з лимонним курдом

Голий торт с лимонным курдом – рецепт.

IMG_6981_content

ІНГРЕДІЄНТИ

Лимонний курд:

Лимонний сік – 300 мл

Цедра 2-х лимонів

Цукор невеликий – 300 г

Яйця – 5 шт

Вершкове масло – 200 г

…………………………….

коржі:

Борошно – 370 г

Розпушувач – 2 ч л

Вершкове масло – 250 г

Цукор – 300 г

Яйця – 4 шт

Йогурт натуральний – 150 г

Лимонна цедра – 2 ч л

Молоко – 150 мл

……………………………….

Для просочення:

Сироп персиковий – 150 мл

………………………………..

Для прикраси:

Фізаліс і листя м’яти

ЯК ПРИГОТУВАТИ
Готуємо коржі.
Форма 20 см дм
1. У мисці змішати просіяне борошно і розпушувач.
окремо збити м’яке масло з цукром, додати по одному яйця збиваючи до пишноти.
2. Змішати яєчно-маслянную суміш з борошном, додати йогурт, цедру лимона, молоко і перемішати до однорідності.
3. Тісто розділити на 2 частини (у мене вийшло по 400 гр), вилити в 2 роз’ємні форми (дно вистелити пергаментом) і випікати коржі при 180 гр 30 хв, вийняти і остудити на решітці.IMG_6989_content

Готуємо курд.
4. Для цього зняти з 2-х лимонів цедру, з 4-5 лимонів вичавити сік і викласти в сотейник до цедрі, повинно вийти у результаті 300 мл лимонного сока. Всипати дрібний цукор, додати яйця, шматочками масло, поставити на плиту , довести до кипіння і варити на повільному вогні помішуючи вінчиком до загусання (приблизно хв 15), відразу ж процідити курд через сито, викласти в миску, накрити плівкою і прибрати в холодильник до повного охолодження.

5. Готові остиглі коржі розрізати на 2 частини, виходить 4 коржа.Виложіть на тарілку, просочити сиропом і змастити кожен корж курдом.
6. Поверх останнього коржа полити залишки курда щоб він трохи стікав з боків і верх прикрасити фізалісом і листочками мяти.  Залишити просочитися години на 2 і можна подавати !!
7. Зберігати в холодильнику не більше 2-3 х днів.IMG_6991_content

Джерело http://www.koolinar.ru/recipe/view/128065