Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Голий торт з лимонним курдом

Голий торт з лимонним курдом

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, лимони, Новий рік, лимонний курд, фізаліс

Голий торт с лимонным курдом - рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ

Лимонний курд:

Лимонний сік - 300 мл

Цедра 2-х лимонів

Цукор невеликий - 300 г

Яйця - 5 шт

Вершкове масло - 200 г

..................................

коржі:

Борошно - 370 г

Розпушувач - 2 ч л

Вершкове масло - 250 г

Цукор - 300 г

Яйця - 4 шт

Йогурт натуральний - 150 г

Лимонна цедра - 2 ч л

Молоко - 150 мл

.....................................

Для просочення:

Сироп персиковий - 150 мл

......................................

Для прикраси:

Фізаліс і листя м'яти

ЯК ПРИГОТУВАТИ

Готуємо коржі.

Форма 20 см дм

1. У мисці змішати просіяне борошно і розпушувач.

окремо збити м'яке масло з цукром, додати по одному яйця збиваючи до пишноти.

2. Змішати яєчно-маслянную суміш з борошном, додати йогурт, цедру лимона, молоко і перемішати до однорідності.

3. Тісто розділити на 2 частини (у мене вийшло по 400 гр), вилити в 2 роз'ємні форми (дно вистелити пергаментом) і випікати коржі при 180 гр 30 хв, вийняти і остудити на решітці.

Готуємо курд.

4. Для цього зняти з 2-х лимонів цедру, з 4-5 лимонів вичавити сік і викласти в сотейник до цедрі, повинно вийти у результаті 300 мл лимонного сока. Всипати дрібний цукор, додати яйця, шматочками масло, поставити на плиту , довести до кипіння і варити на повільному вогні помішуючи вінчиком до загусання (приблизно хв 15), відразу ж процідити курд через сито, викласти в миску, накрити плівкою і прибрати в холодильник до повного охолодження.

5. Готові остиглі коржі розрізати на 2 частини, виходить 4 коржа.Виложіть на тарілку, просочити сиропом і змастити кожен корж курдом.

6. Поверх останнього коржа полити залишки курда щоб він трохи стікав з боків і верх прикрасити фізалісом і листочками мяти.  Залишити просочитися години на 2 і можна подавати !!

7. Зберігати в холодильнику не більше 2-3 х днів.

Джерело http://www.koolinar.ru/recipe/view/128065