ІНГРЕДІЄНТИ
Бісквіт: стакан-200 мл
7 яєць кімнатної температури
1 ст. цукру
1 ст. почищенних волоських горіхів
1 ст. муки
2 ч.л. розпушувача (не обов'язково)
Крем:
2 жовтки
0,5 ст. цукру
2 ст.л.кукурудзяного крохмалю
1 ст. молока або 10% вершків
ванілін
**********
200 гр вершкового масла
2 ст.л.меду 3 ст.л.коньяка
0,5 ст.молотих волоських горіхів
0,25-0,5 ст. цукрової пудри
***********
2-3 ст.л. абрикосового джему
Прикраса:
12 цілих половинок волоського горіха
1 ст.тертого або рубаної волоського горіха(або посипка)
Шоколадна помадка
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Волоські горіхи змолоти в блендері з мукою. Яйця збити з цукром і ваніліном в міцну піну. Аккуратно вмішати борошняну суміш в збиті яйця. Якщо ви не впевнені у своєму бісквіті, то можна додати розпушувач. Помістіть тісто в промаслену форму 24-26 див у діаметрі .Випікати при t 180 * C близько 40 хв. Остудіть.
Варимо заварний крем. Молоко нагріти; цукор, крохмаль і ванілін змішати в окремому посуді, потім додати жовтки і добре все перемешати. Суміш буде густою. Тонкою цівкою влити в яєчну суміш гаряче молоко, добре перемешуючи. Заваріть крем на повільному вогні, постійно помішуючи. Крем вийде густим. Остудіть.
Заварний крем збити з вершковим маслом, поступово додаючи коньяк, мед, волоські горіхи і цукрову пудру. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком.
Розділити бісквіт на три коржі. На нижній шар нанести масляний крем, на наступний-підігрітий абрикосовий джем.Накрити третій коржем.Обмазати верх і боки торта масляним кремом(або шоколадною помадкою). Прикрасьте боки торта рубаними горіхами, а верх-половинками волоськогогоріха . Готовий торт витримати в холодильнику мінімум 4:00, а краще ніч. Приємного чаювання!
