Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Австрійський Різдвяний горіховий торт

Австрійський Різдвяний горіховий торт

Категорії: випічка, десерти, святкові страви
Теги: торт, Різдво, австрійська кухня, волоські горіхи

Австрійський Різдвяний горіховий торт

[caption id="attachment_3913" align="aligncenter" width="1200"] torcik piernikowy z kremem grysikowym i czekoladą[/caption]

ІНГРЕДІЄНТИ

Бісквіт: стакан-200 мл

7 яєць кімнатної температури

1 ст. цукру

1 ст. почищенних волоських горіхів

1 ст. муки

2 ч.л. розпушувача (не обов'язково)

Крем:

2 жовтки

0,5 ст. цукру

2 ст.л.кукурудзяного крохмалю

1 ст. молока або 10% вершків

ванілін

**********

200 гр вершкового масла

2 ст.л.меду 3 ст.л.коньяка

0,5 ст.молотих волоських горіхів

0,25-0,5 ст. цукрової пудри

***********

2-3 ст.л. абрикосового джему

Прикраса:

12 цілих половинок волоського горіха

1 ст.тертого або рубаної волоського горіха(або посипка)

Шоколадна помадка

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Волоські горіхи змолоти в блендері з мукою. Яйця збити з цукром і ваніліном в міцну піну. Аккуратно вмішати борошняну суміш в збиті яйця. Якщо ви не впевнені у своєму бісквіті, то можна додати розпушувач. Помістіть тісто в промаслену форму 24-26 див у діаметрі .Випікати при t 180 * C близько 40 хв. Остудіть.

Варимо заварний крем. Молоко нагріти; цукор, крохмаль і ванілін змішати в окремому посуді, потім додати жовтки і добре все перемешати. Суміш буде густою. Тонкою цівкою влити в яєчну суміш гаряче молоко, добре перемешуючи. Заваріть крем на повільному вогні, постійно помішуючи. Крем вийде густим. Остудіть.

Заварний крем збити з вершковим маслом, поступово додаючи коньяк, мед, волоські горіхи і цукрову пудру. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком.

Розділити бісквіт на три коржі. На нижній шар нанести масляний крем, на наступний-підігрітий абрикосовий джем.Накрити третій коржем.Обмазати верх і боки торта масляним кремом(або шоколадною помадкою). Прикрасьте боки торта рубаними горіхами, а верх-половинками волоськогогоріха . Готовий торт витримати в холодильнику мінімум 4:00, а краще ніч. Приємного чаювання!