Новорічна індичка з фруктами під вишневим соусом!

Новорічні рецепти 2016: готуємо індичку з фруктами під вишневим соусом

Приготуй на Новий рік 2016 індичку, фаршировану яблуками, айвою і грушею
d3bdba73c8f8d5e721189eda4e30eb31_vkusnyye_retsepty_na_novyy_god_1

Індичка, та ще запечена в духовці цілком – просто вражаюча страва на святковий новорічний стіл!

Як відомо, Мавпа – страшенна ласунка і любителька фруктів, а тому навіть серйозні м’ясні страви можна підсолодити заради господині року. Спробуй цікавий варіант запеченої в духовці птиці, нафаршированої виключно фруктами – це дуже смачно, хоча й не зовсім звичайно, адже традиційну новорічну індичку, гуску чи курку найчастіше фарширують рисом. Гуляти так гуляти, і крім фруктової начинки, ми подамо індичку на святковий стіл під солодко-п’яним ягідним соусом.

Новорічний рецепт 2016 запеченої індички – інгредієнти:

  • 1 індичка (4-5 кг),
  • 1 кг яблук,
  • 0,5 кг груш,
  • 0,5 кг айви,
  • 1 лимон,
  • зелень (петрушка, розмарин),
  • 4 ст. ложки олії,
  • 2 ч. ложки прованських трав,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,

для соусу:

  • 200 г вишні (варення або компот),
  • 100 мл червоного сухого вина,
  • 1 ст. ложка борошна,
  • цукор за смаком,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 1 бутон гвоздики,
  • 1 горошина духмяного перцю,
  • щіпка коріандру,
  • чорний мелений перець за смаком.

Новорічний рецепт +2016 запеченої індички – приготування:

  1. Тушку індички очисти від залишків пір’я, помий і обсуши рушником. Ретельно натри індичку ззовні і всередині сіллю і прянощами і залиш просочитися на 1 годину.
  2. Підготуй фрукти. Яблука, айву і грушу очисти від серединок та хвостиків і поріж скибочками. Лимон очисти від шкірки і насіння, поріж тонкими половинками кружечків і трохи присип цукром.
  3. Підготовлену індичку виклади на фольгу. Всередину індички помісти частину фруктів і зелені (приблизно половину). Підв’яжи ніжки і крильця і ​​обмотай їх фольгою, щоб вони не підгоріли в процесі випікання.
  4. Змасти індичку олією і накрий фольгою. Решту фрукти виклади навколо індички і відправляй деко у розігріту до 220°С духовку на 20 хвилин. Потім зменш температуру до 180°С і випікай приблизно дві години.
  5. Періодично змащуй індичку олією. За 1,5 години зніми фольгу, щоб фарширована індичка зарум’янилася.
  6. Приготуй соус. Вино доведи до кипіння, додай спеції, ванільний цукор, і прогрівай протягом приблизно 5 хвилин. Додай у вино вишню і, періодично помішуючи, продовжуй готувати ще 5 хвилин.
  7. Борошно прогрій на сухій сковороді до кремового відтінку, розведи двома столовими ложками гарячого вина і готуй на повільному вогні, помішуючи, до загустіння, а потім вилий у посуд із соусом, знову перемішай і готуй іще 2-3 хвилини. Наприкінці поперчи за смаком.
  8. М’ясо поріж порційними шматочками, виклади на блюдо разом із фруктами, полий вишневим соусом і подавай на новорічний стіл.

Смачного і щасливого Нового року!

http://lady.tochka.net/ua/60191-novogodnie-retsepty-2016-gotovim-indeyku-s-fruktami-pod-vishnevym-sousom/

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті