Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

Закуски риба та морепродукти скумбрія маринована скумбрія

Найсмачніша домашня маринована скумбрія

Найсмачніша домашня маринована скумбрія
Закуски риба та морепродукти скумбрія маринована скумбрія
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Скумбрія маринована.

Можна, звичайно, купити в супермаркеті готову мариновану скумбрію. Але приготована вдома - це фантастика! Смачно нереально, а при готуванні складнощів ніяких: 20 хвилин - і закуска на столі.

Вам потрібно:

Скумбрія свіжоморожена 3 шт.

Цибуля ріпчаста 3 шт.

Часник 3 зуб.

Цукор 1 ч.л.

Сіль 1 ст.л.

Оцет 3 ст.л.

Олія 2 ст.л.

Лавровий лист 2-3 шт.

Перець духмяний горошок 1 ч.л.

Суміш перців за смаком

Як готувати:

Етап 1.

Найпростіший рецепт буду описувати швидко і просто. Востаннє я готувала 2 скумбрії, правда, обидві вони були великі, але все ж всі інші інгредієнти страви я пропорційно зменшила в кількості.

З перцем, думаю, кожна господиня визначиться на свій смак. Я зупинилася саме на такому співвідношенні: кладу і запашний перець горошком (не чорний, а запашний!), І мелену суміш перців. З приводу оцту. Я рідко це говорю, але для цього рецепта я б використовувала звичайний столовий оцет. Або яблучний. На мій погляд, винний, бальзамічний та інші благородні оцти реально змінюють смак. А смак, як відомо, краще міняти, коли вже знаємо класичний варіант приготування страви. І буквально пару слів про олію. У переліку інгредієнтів я написала лаконічно - "олія", тому що використовувати можна будь-яку, яка Вам подобається. Я ж віддаю перевагу оливковій - тягуча, яскраво-жовта, з характерним смаком і ароматом. При бажанні в оливкову олію можна додати трохи лимонного соку.

Етап 2.

Засікайте час)

Почнемо з риби. Увага - всі маніпуляції проводимо з замороженою рибою! Можете зовсім трішки розморозити при кімнатній температурі, тільки до того стану, щоб рибку можна було різати. З розмороженої рибою вийде стандартний казус - шматочки розваляться, вийдуть кошлатими, нерівними.

Цибулю я нарізаю кільцями, а часник - пластинками.

Етап 3.

Тепер всю нарізану скумбрію, цибулю, часник і всі приправи-спеції кладемо у велику миску і дуже акуратно перемішуємо. Готово!

Залишилося лише розкласти по банках. У мене вийшла 1 баночка, яка на фото, і ще 1 - трохи побільше обсягом. Ці самі баночки ставимо в холодильник на 1 добу. Я пару раз трохи струснула банки за той час, що вони стояли в холодильнику.

Етап 4.

А коли через добу Ви дістанете шматочок маринованої скумбрії і скуштуєте його, то точно не зможете зупинитися - смачно неймовірно! Смак виходить ніжний, без яскраво виражених акцентів (ці самі акценти можна розставити, виходячи зі своїх переваг: трохи більше перцю, особливих спецій, пряних трав і т.д.)

Така скумбрія - чудова традиційна закуска. І до картопельки хороша, і на бутерброди. У нас рідко доходить справа до гламурної подачі - зазвичай маринована скумбрія йде просто так: з лавашем, цибулею і маслечком.

Ах, так, забула уточнити: домашня маринована скумбрія виходить істотно дешевше магазинної. Я вже не кажу про те, що Ви будете впевнені в процесі приготування риби.

Джерело https://vk.com/kulinar_biz

Сподобався рецепт? поділись з друзями!

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook
Найсмачніша домашня маринована скумбрія
Найсмачніша домашня маринована скумбрія