Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Медове поліно"

Пляцок "Медове поліно"

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, пляцок, медівник, медове поліно

Пляцок "Медове поліно"

Для тіста:

- Мед - (. 2-3ст.л) 80-90гр

- Цукор - 2/3 склянки

- Борошно - 2,5-3стакана

- Яйця - 3шт

- Сода - 0,5ч.л.

Для крему:

- Сметана 15% - 800мл

- Сирна маса - 600гр (я використовую дитячі  сирки)

- Цукор - 1 склянка

Приготування:

Злегка збити яйця з цукром і рідким медом. Додати гашену соду (іноді заміняю розпушувачем, різниці не помітила).

Всипати борошно і замісити м'яке пластичне тісто. Через мед воно може злегка липнути до рук.

Розділити тісто на 3 частини.

Кожну з частин розкачати на присипаному борошном столі в прямокутний пласт, товщиною близько 0,5 см (зручно розгортати відразу на пергаменті, який потім досить просто перенести на деко). Пласт нарізати смужками шириною 1-1,5 і розсунути, щоб вони не злиплися при випічці.

Випікати смужки в нагрітій до 220градС духовці до рум'яного кольору (близько 5-6 хвилин). Вийняти і гарячими підрівняти під потрібний розмір. також вчинити з іншими частинами тіста.

Для крему збити сметану з цукром, додати сирну масу і перемішати.

Форму застелити плівкою або фольгою так, щоб звисали краї.

На дно викласти шар крему і зверху палички, потім шари повторювати до верху форми. Краї фольги загорнути і прибрати торт в холодильник не менше ніж на 8-10 годин (у мене торт просочувався добу).

За цей час волога з сметани просочить палички, вони стануть м'якими, а крем при цьому ущільниться.

Перед подачею вийняти пляцок  з холодильника, розгорнути верх, накрити рівною обробною дошкою і акуратно перевернути, зняти фольгу. Прикрасити сіткою розтопленого шоколаду. Перенести пляцок  на блюдо для сервіровки і прикрасити ягодами або фруктами.

Приємного апетиту!

джерело http://marisha-solo.livejournal.com/46338.html?title=%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%20%22%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%22&hashtags=