Пляцок “Медове поліно”

Пляцок “Медове поліно”190372_640

Для тіста:

– Мед – (. 2-3ст.л) 80-90гр
– Цукор – 2/3 склянки
– Борошно – 2,5-3стакана
– Яйця – 3шт
– Сода – 0,5ч.л.

Для крему:

– Сметана 15% – 800мл
– Сирна маса – 600гр (я використовую дитячі  сирки)
– Цукор – 1 склянка

Приготування:

Злегка збити яйця з цукром і рідким медом. Додати гашену соду (іноді заміняю розпушувачем, різниці не помітила).
Всипати борошно і замісити м’яке пластичне тісто. Через мед воно може злегка липнути до рук.
Розділити тісто на 3 частини.190846_original
Кожну з частин розкачати на присипаному борошном столі в прямокутний пласт, товщиною близько 0,5 см (зручно розгортати відразу на пергаменті, який потім досить просто перенести на деко). Пласт нарізати смужками шириною 1-1,5 і розсунути, щоб вони не злиплися при випічці.191158_original
Випікати смужки в нагрітій до 220градС духовці до рум’яного кольору (близько 5-6 хвилин). Вийняти і гарячими підрівняти під потрібний розмір. також вчинити з іншими частинами тіста.
Для крему збити сметану з цукром, додати сирну масу і перемішати.
Форму застелити плівкою або фольгою так, щоб звисали краї.
На дно викласти шар крему і зверху палички, потім шари повторювати до верху форми. Краї фольги загорнути і прибрати торт в холодильник не менше ніж на 8-10 годин (у мене торт просочувався добу).
За цей час волога з сметани просочить палички, вони стануть м’якими, а крем при цьому ущільниться.
Перед подачею вийняти пляцок  з холодильника, розгорнути верх, накрити рівною обробною дошкою і акуратно перевернути, зняти фольгу. Прикрасити сіткою розтопленого шоколаду. Перенести пляцок  на блюдо для сервіровки і прикрасити ягодами або фруктами.

192060_640

Приємного апетиту!

джерело http://marisha-solo.livejournal.com/46338.html?title=%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82%20%22%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%22&hashtags=

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті