Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Домашній сир сулугуні за 30 хв

Домашній сир сулугуні за 30 хв

Категорії: Без категорії, закуски
Теги: сир, сир сулугуні, домашні сир сулугуні

Домашній сир сулугуні за 30 хв

Сулугуні має щільну, але еластичну структуру і помірно солоний смак. Колір продукту коливається від ідеально білого до злегка жовтуватого. Виготовляють цей вид сиру з коров'ячого, козячого або овечого молока.

У домашніх умовах приготувати справжній сулугуні непросто, оскільки технологія має ряд складнощів. Саме тому багато господинь готують його за власними рецептами.

На смак сир виходить нітрохи не гірше автентичного сулугуні.

РЕЦЕПТ ДОМАШНЬОГО сулугуні

Що потрібно:

500 г знежиреного сиру

2 яйця

0,5 ч.л. солі

120 мл молока середньої жирності

1 ч.л. вершкового масла

1/4 ч.л. соди

оливкова олія - ​​для змащування форми

Як приготувати домашній сулугуні:

1. Сир протерти крізь сито, викласти в алюмінієву каструлю і залити молоком (воно має повністю покрити сир).

2. Каструлю поставити на плиту і на слабкому вогні варити 15-20 хвилин, постійно помішуючи.

3. Друшляк застелити декількома шарами марлі і процідити рідину. Акуратно віджати і знову покласти в каструлю. Ввести яйця, вершкове масло, сіль і соду. Варити на слабкому вогні до повного розчинення масла, постійно енергійно помішуючи. Відразу ж перекласти у форму, змащену оливковою олією.

4. Остудити сир при кімнатній температурі, а потім на пару годин прибрати в холодильник.

5. Подавати сулугуні на великому блюді, присипавши за бажанням із зеленню.