Пляцок “Очі Цариці”

Пляцок “Очі Цариці”

SONY DSC

Для світлого тіста:
Яєчні білки – 6 шт.
Цукор – 1,5 склянки.
Крохмаль – 1 стакан.
Оцет – 1 ст.л.
Олія – ​​50 мл.
Для темного тіста:
Яєчні жовтки – 6 шт.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 6 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Какао – 2 ст.л.
Олія – ​​50 мл.
Для заварного тіста:
Молоко – 300 мл.
Ванільний пудинг – 1 пакетик.
Цукор ванільний – 1 пакетик.
Вершкове масло – 200 г.
Крім того:
Желе (зеленого кольору) – 2 пакетика.
Печиво (кругле) – 180 г.
Шоколад – 100 г.
Горіхи – для посипання.
Для просочення печива:


Розчинна кава – 1 ч.л.
Вода (окріп) – 100 мл.
Цукор – 1 ч.л.IMG_7646 (1)
Спосіб приготування

Крок 1 Тісто світле: білки збити до жорстких пік, додаючи цукор (1,5 склянки) по чуть-чуть продовжуючи збивати. Потім додати крохмаль, оцет (1 ст.л.), олію  і акуратно перемішати.
Крок 2 Тісто темне: збити яєчні жовтки з цукром. Потім додати борошно, змішане з розпушувачем, какао і олію. Перемішати.
Крок 3 Вилити тісто у форму для випічки, змащену маслом, чергуючи темне і світле тісто. Обережно перемішати виделкою.oczy00

Крок 4 Випікати в розігрітій духовці при t 180 градусів близько 35 хвилин, остудити, розрізати на 2 частини (2 коржа).IMG_7616
Крок 5 Зварити заварний крем: У 50 мл. молока розвести ванільний пудинг. Решту молока закип’ятити, додати цукор і в кипляче молоко потихеньку тонкою цівкою влити пудинг, постійно помішуючи. Потім остудити. Масло збити до білого, додаючи заварний крем. Все разом збити.
Крок 6 Заварити каву 100 мл. окропу, підсолодити, охолодити.
Крок 7 Розчинити желе в 500 мл. окропу, остудити.IMG_7619

Крок 8 Тепер зібрати пляцок: ​​корж, змастити кремом, викласти печиво, змочене в каві,IMG_7620 між печива покласти желе, змастити кремом, і знову корж. Зверху полити розтопленим шоколадом. Посипати подрібненими горіхами. Охолодити в холодильнику.

IMG_7641