Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Очі Цариці"

Пляцок "Очі Цариці"

Категорії: випічка, десерти
Теги: пляцки, желе, заварний крем, Очі Цариці

Пляцок "Очі Цариці"

Для світлого тіста:

Яєчні білки - 6 шт.

Цукор - 1,5 склянки.

Крохмаль - 1 стакан.

Оцет - 1 ст.л.

Олія - ​​50 мл.

Для темного тіста:

Яєчні жовтки - 6 шт.

Яйця - 2 шт.

Цукор - 6 ст.л.

Борошно - 4 ст.л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Какао - 2 ст.л.

Олія - ​​50 мл.

Для заварного тіста:

Молоко - 300 мл.

Ванільний пудинг - 1 пакетик.

Цукор ванільний - 1 пакетик.

Вершкове масло - 200 г.

Крім того:

Желе (зеленого кольору) - 2 пакетика.

Печиво (кругле) - 180 г.

Шоколад - 100 г.

Горіхи - для посипання.

Для просочення печива:

Розчинна кава - 1 ч.л.

Вода (окріп) - 100 мл.

Цукор - 1 ч.л.

Спосіб приготування

Крок 1 Тісто світле: білки збити до жорстких пік, додаючи цукор (1,5 склянки) по чуть-чуть продовжуючи збивати. Потім додати крохмаль, оцет (1 ст.л.), олію  і акуратно перемішати.

Крок 2 Тісто темне: збити яєчні жовтки з цукром. Потім додати борошно, змішане з розпушувачем, какао і олію. Перемішати.

Крок 3 Вилити тісто у форму для випічки, змащену маслом, чергуючи темне і світле тісто. Обережно перемішати виделкою.

Крок 4 Випікати в розігрітій духовці при t 180 градусів близько 35 хвилин, остудити, розрізати на 2 частини (2 коржа).

Крок 5 Зварити заварний крем: У 50 мл. молока розвести ванільний пудинг. Решту молока закип'ятити, додати цукор і в кипляче молоко потихеньку тонкою цівкою влити пудинг, постійно помішуючи. Потім остудити. Масло збити до білого, додаючи заварний крем. Все разом збити.

Крок 6 Заварити каву 100 мл. окропу, підсолодити, охолодити.

Крок 7 Розчинити желе в 500 мл. окропу, остудити.

Крок 8 Тепер зібрати пляцок: ​​корж, змастити кремом, викласти печиво, змочене в каві, між печива покласти желе, змастити кремом, і знову корж. Зверху полити розтопленим шоколадом. Посипати подрібненими горіхами. Охолодити в холодильнику.