Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

італійська кухня

Хрустики по-італійськи

Хрустики по-італійськи
італійська кухня
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Хрустики по-італійськи

ІНГРЕДІЄНТИ 

мука  500 г

вершкове масло  100 г

розпушувач  1 ч.л.

лимон  1 шт.

апельсин  2 шт.

яєчний жовток  4 шт.

цукор  2 ст.л.

сіль  1/2 ч.л.

молоко коров'яче  3 ст.л.

ром  1 ст.л.

олія  200 мл

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ

Хочу поділитися рецептом хрустиків у  італійському варіанті. Смачно, хрумко,  ароматно і ... неможливо зупинитися. З такої кількості інгредієнтів виходить величезна порція хрумких «вушок».

Натерти цедру лимона і апельсинів. Вичавити сік з одного апельсина.

Розтопити вершкове масло на слабкому вогні.

У миску просіяти борошно, додати розпушувач і цедру, перемішати.

Зробити поглиблення в центрі, влити апельсиновий сік, жовтки, розтоплене масло, молоко, сіль, цукор і ром. Вимісити тісто руками до однорідності. Не потрібно вимішувати довго. Скачати тісто в кулю, припудрити борошном, загорнути в плівку і залишити в холодильнику відпочити на 4-6 ч. Дістати тісто, дати трохи зігрітися.

Стіл припудріть борошном, розкачайте тісто товщиною 0,5 см. Фігурним коліщатком нарізати смуги шириною 6 см, розрізати їх на трикутники. У центі кожного трикутника зробити надріз і протягнути через нього кут.

У глибоку сковороду налити олію. Вона повинна покривати «вушка» під час смаження. Розігріти на сильному вогні до 170-180 градусів.

Смажити хрустики по кілька штук за раз 1-2 хвилини до золотистого кольору, перевертаючи. Обсушити кожну порцію хрустиків від олії на серветках. Посипати цукровою пудрою.

І спостерігайте, як вони стрімко зникають))). Смачного!!!!

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook
Хрустики по-італійськи
Хрустики по-італійськи
Хрустики по-італійськи