Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка святкові страви торт Новий рік фундук

Франкфуртський Кранц (класичний рецепт)

Франкфуртський Кранц (класичний рецепт)
випічка святкові страви торт Новий рік фундук
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Франкфуртський Кранц (класичний рецепт)

Найбільш незрівнянний і чарівний торт-кекс, або вірніше буде сказати - кекс-торт. Десерт простий у приготуванні і універсальний в призначенні. З упевненістю можна сказати, що він справжній «німець» у всьому! Оптимальний, збалансований і красивий! Клас! Рекомендую для великих застіль, так як на виході ми маємо більше 2 кг.

Джем може бути вибраний вами за власним розсудом. Ідеально підходить чорничний, чорної і червоної смородини. Трояндочки для прикраси ви також можете зробити додатково зі збитих вершків або сметани, а можете залишити близько 100 г крему і використовувати його в якості декору.

Інгредієнти

Для тіста:

250 г розмягчённого вершкового масла

250 г цукру і 1 щіпка солі

1 чайна ложка лимонної цедри з соком і 1 пакетик (10 г) ванільного цукру

5 курячих яєць

400 г пшеничного борошна

100 г кукурудзяного крохмалю

1 пакет розпушувача

80 мл молока

Для крему:

1 пакет ванільного пудингу

500 мл молока

3 столові ложки цукру

250 г вершкового масла кімнатної температури

200 г цукрової пудри

1 столова ложка цукрової пудри для припудривания крему

Також:

150 г джему з вишні або червоної смородини

300 г смаженого меленого фундука

Вишні для прикраси

Форма для кексу діаметром 26 см

За бажанням:

100 г жирних вершків або сметани (жирність не менше 30%)

Інструкція

1. Розігріти духовку до 180 ° С з верхнім і нижнім підігрівом. Форму змастити жиром і припудрити борошном. У керамічному посуді розтерти масло з цукром, ваніллю і лимонною цедрою до повного розчинення цукру. У масляну основу тіста по одному ввести яйця і добре перемішати.

2. Борошно просіяти з кукурудзяним крохмалем і розпушувачем. Додайте в масляну суміш борошно з крохмалем, перемішайте і акуратно влийте молоко. Все обережно перемішайте. Тісто викласти в підготовлену форму і випікайте близько години на середній стійці духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою. Готовий вінок злегка остудити у формі, а потім перевернути і видалити з форми на решітку для повного охолодження і просихання.

3. Для приготування крему порошок пудингу розчиніть в 4-5 столових ложках молока. Решту молока з цукром доведіть до кипіння і, постійно помішуючи, влийте в нього суміш пудингу. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і посипте цукровою пудрою, дайте крему повністю охолонути. Розм'якшене вершкове масло збийте в пишну масу і додайте цукрову пудру, знову збийте, а потім по одній столовій ложці  ДОДАЙТЕ-пудинг. Добре збийте крем за допомогою ручного міксера. Крем готовий.

4. Охолоджений Корж розріжте по горизонталі на 3 частини.

Вишневий джем, якщо він густий нагрійте з невеликою кількістю води, щоб він легше розмазувався, і покрийте їм нижню частину кексу. На шар джему викладіть заварний крем-і масляний накрийте другим коржем. Другий корж перекладіть кремом, але без джему і накрийте третім коржем. Кремом змастіть торт з усіх боків. Підготовлений торт присипте смаженими подрібненими горіхами. Верх торта прикрасьте трояндочками з крему або збитих вершків за бажанням. У середину кожної трояндочки вставити вишеньку. Повинен вийти віночок.

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook
Франкфуртський Кранц (класичний рецепт)