Шпинатний торт “Смарагд Магараджі”

Шпинатний торт “Смарагд Магараджі”17177362492_0fdccca465_c

Інгредієнти (на форму діаметром 16 см):

Тісто:
110 г свіжого шпинату,
– 1 велике яйце,
– 80 г цукру,
– 1 пакетик ванільного цукру (або ваніль),
– 80 г олії без запаху,
– 95 г борошна,
– 1 ст л лимонного соку,
– 1 ч л розпушувача,
– Цедра лимона 1 лимону.

Крем:
– 100 г вершків 35%,
– 100 г маскарпоне,
– 30 мл лікеру “Адвокат”,
– 1-2 ст л цукрової пудри.16992517440_a61d10db2c_c

Духовку розігріти до 170 градусів. Форму змастити олією, дно вистелити пекарським папером. Шпинат і олію помістити в чашу блендера, додати лимонний сік і цедру. Збити все до однорідності, але так щоб шматочки шпинату були  помітні. Яйце збити з цукром до пишності, близько 5 хвилин. Додати шпинатному-олійну масу, ще раз збити на маленькій швидкості. Борошно змішати з розпушувачем, просіяти, всипати в тісто і акуратно вмішати лопаткою. Довго неперемішувати, інакше тісто втратить легкість. Перелити у форму. Випікати близько 30-35 хвилин. Ще гарячим витягнути з форми, остудити на решітці.
Для крему збити вершки з маскарпоне (можна замінити на перетертий через сито домашній сир), додати пудру і лікер. Корж розрізати впоперек на 2 частини. Перемазати кремом … Можна посипати цукровою пудрою, але мені було шкода псувати красу. Дати постояти перед подачею хоча б пару годин.

Смачного!16992537380_6b2c552d81_c

nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті