Для приготування Баунті нам знадобляться:
• 100 мл вершків 35%,
• 100 г кокосової стружки,
• 150 г гіркого шоколаду,
• 30 г цукрової пудри,
• 40 г кокосової олії( харчової), продається в магазинах органічних продуктів ВОНО НЕЙМОВІРНО КОРИСНЕ!
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло близько 10 цукерок і два досить значних батончика.
1. Для початку приготуємо начинку. Наливаємо в сотейник вершки, додаємо цукрову пудру і більшу частину олії(кокосова олія тверда, якщо температура нижча 26 градусів). Прогріваємо на вогні до розчинення пудри і олії, але не кип'ятимо.
2. Засипаємо в вершки кокосову стружку, перемішуємо. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб стружка ввібрала в себе рідину.
3. Для батончиків викладаємо кокосову масу на харчову плівку і скочується роли. У плівці прибираємо в морозилку до застигання. Як тільки батончики зможуть тримати форму, дістаємо з морозилки.
4. На водяній бані розтоплюємо шоколад, додаємотрішки кокосової олії(та що залишилася), перемішуємо і за допомогою пензлика глазуруємо батончики. Я покрила їх у два шари, щоб отримати товщину шоколаду як на фото.
Для приготування цукерок чинимо трохи інакше.
Силіконові формочки для цукерок змащуємо розтопленим шоколадом. Прибираємо в морозилку на 5 хвилин.
Далі майже до кінця заповнюємо формочки кокосовюї масою.
Зверху покриваємо шоколадом. Прибираємо в морозилку на 10 хвилин.
Акуратно дістаємо цукерки з формочок. Надлишки шоколаду зрізаємо ножем.
