Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пісочне тісто, рецепт та секрети приготування

Пісочне тісто, рецепт та секрети приготування

Категорії: тісто
Теги: тісто, пісочне тісто

Пісочне тісто готується дуже легко і швидко з цілком доступних продуктів - борошна,ммасла, цукру та яєць. А торти, пироги і печиво з нього виходять смачними, ніжними і розсипчастими завдяки тому, що містять багато жиру. Звідси і  назва виробів.Важливо правильно замішувати пісочне тісто, але, гадаємо, переглянувши наші фотографії та ознайомившись із секретами приготування пісочного тіста, ви легко впораєтесь з цим завданням.

Пісочне тісто - інгредієнти:

  • 3 склянки борошна,
  • 300 г вершкового масла,
  • 2 яйця,
  • 1 склянка цукру,
  • 10 г ванільного цукру,
  • сіль за смаком.

Пісочне тісто - приготування:

Підготуй необхідні продукти для пісочного тіста.

З'єднай і змішай усі сипучі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, ванільний цукор, сіль.

Додай до сипучих продуктів порізане невеликими шматочками холодне вершкове масло.

Подрібни масло з борошном у крихту.

Додай у тісто яйця.Знову добре перемішай тісто до отримання однорідної маси.

Скачай тісто в кулю, загорни у плівку або серветку і поклади в холодильник на 1 годину.

Охолоджене тісто розімни руками і розкачай у пласт завтовшки 4-8 мм. За допомогою фігурного ножа або формочок сформуй із тіста необхідний тобі виріб - корж або печиво.

Пісочне тісто - секрети приготування

  • Щоб надати випічці більш насиченого аромату і смаку, в пісочне тісто можна додавати ванільний цукор, лимонну цедру, какао, корицю, тертий шоколад і горіхи.
  • Якщо в пісочному тісті цукор замінити на цукрову пудру, то вироби з нього вийдуть ще більш ніжними, м'якими і будуть танути у роті.
  • Через велику кількість жиру пісочне тісто при вимішуванні може поплисти, тому його слід заздалегідь охолоджувати і місити швидко.
  • Правильне пісочне тісто має бути гладким, матовим і пластичним. Якщо воно стає блискучим, при обробленні починає кришитися і погано розкатується, його слід охолодити.
  • Пісочне тісто слід розкочувати рівномірно і однаково, інакше товсті місця не пропечуться, а тонкі можуть згоріти.
  • Змащувати деко при випічці виробів із пісочного тіста необов'язково, бо воно й так досить жирне.