Пісочне тісто, рецепт та секрети приготування

Пісочне тісто готується дуже легко і швидко з цілком доступних продуктів – борошна,ммасла, цукру та яєць. А торти, пироги і печиво з нього виходять смачними, ніжними і розсипчастими завдяки тому, що містять багато жиру. Звідси і  назва виробів.Важливо правильно замішувати пісочне тісто, але, гадаємо, переглянувши наші фотографії та ознайомившись із секретами приготування пісочного тіста, ви легко впораєтесь з цим завданням.f96ebc17611bb2f9b81c8143c3c72ccd_pesochnoye_testo_depositphotos_5451669

Пісочне тісто – інгредієнти:

  • 3 склянки борошна,
  • 300 г вершкового масла,
  • 2 яйця,
  • 1 склянка цукру,
  • 10 г ванільного цукру,
  • сіль за смаком.

Пісочне тісто – приготування:

Підготуй необхідні продукти для пісочного тіста.

be7d45bc8156fce515327a1ad2695a70_pesochnoye_testo_depositphotos_6028487

З’єднай і змішай усі сипучі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, ванільний цукор, сіль.

a4e6534140e4089e9eda5ab7db43010d_pesochnoye_testo_depositphotos_32606863

Додай до сипучих продуктів порізане невеликими шматочками холодне вершкове масло.

Подрібни масло з борошном у крихту.

Додай у тісто яйця.Знову добре перемішай тісто до отримання однорідної маси.

Скачай тісто в кулю, загорни у плівку або серветку і поклади в холодильник на 1 годину.

d6e0ba4aa3b5683e236b3e604ed704bf_pesochnoye_testo_depositphotos_6028846

Охолоджене тісто розімни руками і розкачай у пласт завтовшки 4-8 мм. За допомогою фігурного ножа або формочок сформуй із тіста необхідний тобі виріб – корж або печиво.

d715f20c6ee9df4496fedadb13982ee0_pesochnoye_testo_depositphotos_6028897

Пісочне тісто – секрети приготування

  • Щоб надати випічці більш насиченого аромату і смаку, в пісочне тісто можна додавати ванільний цукор, лимонну цедру, какао, корицю, тертий шоколад і горіхи.
  • Якщо в пісочному тісті цукор замінити на цукрову пудру, то вироби з нього вийдуть ще більш ніжними, м’якими і будуть танути у роті.
  • Через велику кількість жиру пісочне тісто при вимішуванні може поплисти, тому його слід заздалегідь охолоджувати і місити швидко.
  • Правильне пісочне тісто має бути гладким, матовим і пластичним. Якщо воно стає блискучим, при обробленні починає кришитися і погано розкатується, його слід охолодити.
  • Пісочне тісто слід розкочувати рівномірно і однаково, інакше товсті місця не пропечуться, а тонкі можуть згоріти.
  • Змащувати деко при випічці виробів із пісочного тіста необов’язково, бо воно й так досить жирне.
nyam-nyam-recomend
Коментарі закриті