Лазанья з капустяного листя

Інгредієнти

Яловичий фарш – 400 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Селера – 1 стебло
Часник – 2 зубчики
Нарізані помідори – 3/4 склянки.
Трохи томатної пасти
Вода – 3/4 ск.
Орегано – 1 ст. л.
Чебрець – 1 ст. л.
Бальзамічний оцет – 1 ст. л.
Оцет – 1 ст. л.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Половина червоногогострого перцю, дрібно нарубати
Сир фермерський- 450 г
Мускатний горіх
Чорний перець
Терта моцарелла – 140 г
Білокачанна капуста – 1 качан

lasania_kapusta (1)


Процес Приготування

1. Розберіть капусту за допомогоб мікрохвильовки.Простий спосіб розбору капусти на голубці. Виберіть Близько 15 найбільших і найкращих листів і викладіть їх на паперовий рушник. Остудіть.

2. На оливковій олії обсмажте нарізані цибулю, часник і селеру до золотисто-коричневого кольору. Потім викладіть в сковороду фарш і обсмажте його до коричневого кольору. Додайте нарізані помідори, томатну пасту і трохи води, потім – спеції і дрібно нарізаний чилі. Залиште тушкуватись  на 5-10 хвилин.

3. За смаком додайте обидва види оцту, сіль і цукор і продовжуйте тушкувати до готовності. У цей час змішайте перемелений сир з мускатним горіхом і меленим перцем.

4. Почнемо викладати лазанью.

5. Нижнім шаром викладіть фарш, зверху капустяне листя і шар сиру. Повторіть викладати лазанью в такому ж порядку, поки не використовуєте весь фарш.

6.Відправте страву в духовку на 35 хвилин. Через 20 хвилин після початку запікання, дістаньте лазанью з духовки і присипте тертою моцарелою. Поверніть лазанью в духовку ще приблизно на 15 хвилин. Дістаньте блюдо з духовки, остудіть близько 10 хвилин.

7.Присипте орегано і збризніть оливковою олією. Подавайте!