Хто сказав, що святкові страви вимагають праці та вмінь? Є багато найпростіших страв, які прекрасно виглядають і дивують смаком. Наприклад, м'ясне рагу, запечене з ягодами, міцним алкоголем і спеціями. Від вас вимагається лише підготувати продукти, скласти в сковороду і почекати 3 години. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим, а ягоди та овочі перетворюються в густий ароматний соус. Поки запікається рагу, приготуйте картопляне пюре і легкий салат - що ще потрібно для затишного сімейного свята?
[caption id="attachment_1994" align="aligncenter" width="480"] М'ясне рагу з журавлиною[/caption]
Інгредієнти для м'ясного рагу з журавлиною
1 кг яловичини або свинини,
1 цибулина,
2 морквини,
300 г журавлини,
1 жменя чорносливу,
4 зубчики часнику,
2 гвоздички,
1 щіпка кориці,
цедра і сік половини апельсина,
50 мл віскі(коньяк як немає),
2 склянки курячого бульйону,
2-3 ст.л. цукру,
сіль, перець за смаком
Рецепт м'ясного рагу з журавлиною
Розігрійте духовку до 180 С. М'ясо натріть сіллю і перцем, нашпигуйте половинками часточок часнику. У товстій глибокій сковороді, що підходить для духовки, розжарьте олію, обсмажте м'ясо з усіх боків до золотистого кольору, перекладіть на тарілку.
У тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю і моркву, влийте віскі і сік, додайте цедру, гвоздику і корицю, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
Поверніть м'ясо в сковороду, по краях укладіть журавлину і чорнослив, залийте бульйоном і злегка посипте цукром. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 1:00.
Спробуйте бульйон, при необхідності додайте ще цукру. Готуйте ще 1,5-2 години.
М'ясне рагу з журавлиною дуже смакує з картопляним пюре.
