Наймодніший пляцок осені - "Ямайка". Ніжний шоколадний бісквіт з бананами та сирним мусом.
Інгредієнти:
Какао бісквіт:
5 яєць
1 склянка цукру
1 чайна ложка розпушувача( якщо щось не буде виходити зі збиванням яєць)
1 чайна ложка ванільного цукру
1 чашка пшеничного борошна
2 ст.ложки кукурудзяного крохмалю
3 ст. ложки какао
Крем:
600мл вершків
250 маскарпоне (на крайняк жирний перемелений сир)
3 столові ложки цукрової пудри
2 чайні ложки желатину + 1/4 склянки гарячого молока (за бажанням)
Крім того:
7-8 бананів
2 лимоннних желе
1 лимон
5 столових ложок абрикосового джему
100г молочного шоколаду
Приготування:
Коржі
Яйця збити з цукром і ванільним цукром на водяній бані. Збивайте поки маса не стане білою і пухнастою (має подвоїтися в обсязі). Зніміть з бані, і акуратно змішайте з борошном і какао і крохмалем.
Форму, вистеліть пергаментом(форма 25x30 см), вилийте туди тісто і випікайте в духовці, попередньо нагрітій до 160 ° С протягом 25 хвилин.Остудіть.
Желе готуємо приготувати по інструкції і охолодити його.
Охоловший бісквіт розрізаємо гострим ножем навпіл. бісквіт навпіл. Один корж покласти назад у форму. і скропити водою з лимонним соком та цукром. І промазати половиною джему.Аналогічно поступити з другою частиною.
Банани розрізаємо вздовж навпіл(кропимо лимонним соком) і викладаємо на корж у форму, потім заливаємо їх желе і залишаємо у холодильнику на 1 годину.
Крем . Сир, вершки і цукрову пудру взбиваємо, додаємо охолоджений розведений молоком желатин.
Крем ділимо на 2 частини, першу викладаємо на прошерок з желе, накриваємо коржем(обов"яково просочуємо водою з лимоном та цукром), і накладаємо 2 частину крему. Далі весь пляцок посипати тертим шоколадом і поставити в холодильник бажано на ніч.
Смачного!
За матеріалами: http://cynamonowypyl.blox.pl/2015/09/Ciasto-Jamajka.html
